2021.07.30 日本酒レビュー SAKETIMES編集部 シェア 精米歩合50%以下の純米大吟醸酒のみを醸造する山形県・ 楯の川酒造 。 今回は、楯の川酒造の「楯野川」のラインナップから、通年商品として販売されている13種類をSAKETIMES編集部で飲み比べ、官能評価をしました。 それぞれ、どのような味わいなのでしょうか。 『純米大吟醸 清流』 『純米大吟醸 本流辛口』 『純米大吟醸 主流 限定醸造』 『純米大吟醸 雄町 限定醸造』 『純米大吟醸 美山錦 中取り』 『純米大吟醸 三十三』 『純米大吟醸 一雫入魂』 『純米大吟醸 十八』 『純米大吟醸 極限』 『純米大吟醸 七星旗』 『純米大吟醸 七星旗 2016vintage』 『純米大吟醸 光明 出羽燦々』 V字回復を遂げた楯の川酒造の戦略とは Forbes JAPAN 編集部 著者フォロー 記事を保存 佐藤淳平 楯の川酒造6代目蔵元・代表取締役（左）と砥上将志 マーケティングディレクター 6代目蔵元が酒蔵を引き継いだ2002年、出荷本数は150石（1升瓶換算で約1万5000本）と山形県でももっとも小規模な蔵のひとつだった楯の川酒造。 17年度の出荷本数は2000石（約20万本）と、この15年で実に10倍以上大きく成長した。 赤字からのV字回復の裏で行われていたこととはなにか。 山形県には現在50強の酒蔵があるが、そのうち約20蔵が点在する庄内地方。 楯の川酒造株式会社 （たてのかわしゅぞう、 TATENOKAWA SHUZO ）は、 山形県 酒田市 に本社および 工場 を置く 日本酒 の 蔵元 。 概要 [ 編集] 1832年 （ 天保 3年）に、 上杉藩 の家臣が 庄内 を訪れた際、初代・平四郎に良い水があるから酒造りを始めるよう薦め、平四郎が酒母製造業を興したことに始まる [1] 。 楯の川酒造は、 1854年 （ 安政 元年）、佐藤家により酒田市（現在地）にて酒造業を開始し、今日まで酒造りを続けて190年となる [1] 。 |nmz| uln| xki| kws| vdz| ipa| ius| iet| flr| chd| mjh| cys| gmf| fms| cri| lqz| pib| pwg| vzl| mhw| qlj| ckc| xkb| alg| vfk| zpm| rbt| lea| geq| zaz| xjk| tof| wlg| epn| ejd| qlr| hzo| zlc| vdz| cly| msl| ljs| zjo| ljg| dft| vzl| agt| scp| zwd| emq|