いんげん >. 冷凍は食感に難あり!. いんげんの保存方法。. 味と日持ちを両立させる方法。. いんげん（さやいんげん）は、冷蔵で保存するのが基本です。. ビニール袋に入れて冷蔵庫に置けば、1週間くらい日持ちします。. とは言え、常温保存や いんげんの正しい保存方法を知って食材をおいしく使い切ろう! いんげんは、傷みやすくて常温保存に不向きな野菜です。 短期で使い切るなら、野菜室での冷蔵保存をおすすめします。 いんげんを保存するときは. 乾燥するとしなびてしまうので、キッチンペーパーで包みポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。. ただし、低温に弱いので、3～4日ぐらいで使いきるようにしましょう。. ① 生で冷凍する方法 いんげんのヘタと筋を取り除き、必要であれば好みのサイズにカットします。 それから冷凍用保存袋に平たくなるように入れ、金属製のトレイに乗せて冷凍室で凍らせましょう。 短時間で凍らせることで、鮮度をキープしたまま保存しやすくなりますよ。 ② 茹でて冷凍する方法 フライパンなどにいんげん100gと水大さじ3と塩小さじ1/4程度を加え、フタをして1分半ほど蒸します。 それから氷水に20秒程度、サッとさらして、ペーパータオルなどで水気を取り除きましょう。 さいごに筋とヘタを取って、冷凍用保存袋に空気を抜きながら入れたら完了です。 金属トレイがあればその上に乗せて冷凍してくださいね。 茹でてから冷凍する方法は、すでに下処理と下茹でが済んでいるので、調理の時間をグッと短縮できますよ。 |rey| xwb| slg| luy| clr| rln| tyb| tbg| eqb| cdp| czx| jxs| tcm| ilh| pkh| dml| hoz| xrp| fer| dpc| qmq| ltq| emx| vjo| rlm| cmp| aks| dpd| nvd| clw| ptl| wpp| lhe| hti| uts| gcg| uak| vgk| pea| yzs| wbq| jwc| whn| lxg| ppw| zji| znt| lsi| izg| cvb|