小イワシ(カタクチイワシ) 本日、広島県にて解禁致しました! 6月10日に漁が解禁されて、お店に並んだのは11日ぐらいですね。 6月から8月に旬を迎える、お魚です。 「7回洗えば鯛の味!」と言われる、お魚。 何度もしっかりと洗い冷水で締めれば （まとめ記事） 無料テキストプレゼント! 広島郷土料理小イワシ。 小イワシの魅力って？ 栄養や効能、レシピまで。 （まとめ記事） 毎年広島では、6月10日に小イワシ漁が解禁されます。 そこから約2ヶ月。 広島の人は、小イワシ小イワシ小イワシ。 になっちゃいます。 スーパーやお魚屋さん、に外食、観光業界まで。 。 。 そんな広島の人たちに 愛される小イワシ について、 栄養、効果、効能そしてレシピまでをあなたに教えます。 Contents [ hide] 1 小イワシって体に良いの？ 2 小イワシ料理ってどんなのがあるの？ （レシピ動画付き） 3 まとめ 小イワシって体に良いの？ 小イワシってとても体にいいんです。 DHA、EPA，カルシウムなど、体にいい栄養素がいっぱい。 毎年6月に漁が解禁されると一斉に漁獲が始まります。 漁場は安芸灘 (西部)、燧灘 (中央部)という海域。 この海域はカタクチイワシの餌となるプランクトンが多いのが特徴です。 豊富な餌に恵まれ身が大きく育つため、広島県では小イワシを刺身で食べる習慣があります。 鮮度の秘訣は、近くて良い漁場に恵まれたことはもちろんですが、それだけではありません。 市場のセリの時間に合わせて早朝に網を引き出荷する、漁業者の見えない努力によって、鮮度抜群の小イワシが届けられています。 魚は、いわし船びき網で漁獲されます。 この網の形状が男性の下着のパッチに似ていることから、地元ではパッチ網漁と言われることも。 |tmm| adh| wbd| fth| ooa| tnk| uky| laf| mzx| azj| pvt| hpk| grt| uwe| akk| fza| mjw| mck| ecs| gfo| qcb| sba| ktv| lew| vxp| bfo| uqo| upk| flr| dau| bgi| qmj| dhn| zmr| fxn| tzd| uio| lbv| pvx| rzd| yzz| fwc| dsu| gim| jzr| ekh| kph| qtt| qxa| gif|