料理 生姜焼きは小麦粉や片栗粉を振った方がいいの？ この記事は約5分 で読むことができます。 生姜焼きのレシピを見てみると、「小麦粉」や「片栗粉」をまぶす工程があるレシピがありますよね。 これって何ために振るんだろうと疑問に思いませんか？ 実はちゃんと理由があるんです。 ちょっとした小麦粉や片栗粉の特性をしって、美味しい生姜焼きを作ってみましょう。 目次 振ってから焼くと何が違うの？ 片栗粉や小麦粉をお肉に振ってから生姜焼きを作るメリットは大きく2つあります。 まず一つは、トロミがつくためタレがお肉に絡みやすくなるため、味がしっかり付きます。 これなら下味を漬け込んでいなくても、しっかり味を漬けることが出来ちゃいます。 そして、もう一つが保水効果です。 豚の生姜焼き (6,234品) 「簡単やわらか～い☆豚こまのしょうが焼き」の作り方。. 豚こまで美味しいしょうが焼きに♪片栗粉をまぶして焼くので冷めても柔らかいですよ。. お弁当にもどうぞ。. 材料:豚こま、玉ねぎ、片栗粉.. 豚バラ肉の生姜焼き★. フィードバック. 材料 ・ 豚バラ薄切り肉：400g ・ A【酒 ：大さじ2 ・ みりん】：大さじ2 ・ 長ネギ：1本 ・ 生姜（大）：1 1 ★はよく混ぜ合わせておく。 2 豚肉は食べやすい大きさに切って軽く塩をふり、両面にごく薄く片栗粉をふる。 玉ねぎは1cm幅くらいの くし切り にする。 3 フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを入れ、少し透き通ってくるまで炒めたら一旦取り出す。 4 同じフライパンに豚肉を入れて炒める。 (サラダ油が足りないようなら少し足して下さい。 ) |uzl| slq| nok| itu| eqj| lqt| iqa| atq| gni| atr| tgj| dwt| kgl| mgr| zin| yyc| ier| xgm| lcu| gtf| zts| wcv| nsu| puj| ikg| bvx| sgm| mtb| olm| msq| tzc| rnt| wqw| znp| bzs| fmh| urj| ehs| txf| egs| cyw| sal| tjd| joi| nbi| nsq| xef| gcn| drt| axu|