寺田心平 TYSONS&COMPANY 2021年5月8日 23:57 ～タイソンズアンドカンパニーのnote、はじめます〜 数々の人気店を手掛けてきた自分が、長く愛される飲食店づくりのノウハウを伝えていきます。 まず第1弾として、閉店寸前だった店に入り、社長になるまでの物語から… 自分の飲食業のキャリアは、26歳だった1999年春、天王洲のつぶれかけていたレストランからスタートしました。 そう、T.Y.HARBOR。 今から考えると信じられない話ですが、当時は開業2年で経営難に陥っていました。 タイソンズアンドカンパニーの社長、寺田心平がその世界観に共鳴した、あるステキな理由。 10月、デンマークが生んだハイエンドオーディオの名門、バング＆オルフセン（B&O）の最新スピーカーが、青山の有名ダイニング「CRISTA」（クリスタ）に届いたとき。 店を運営するタイソンズアンドカンパニーの社長、寺田心平は、こんなことを言った。 「最近、すっかり音楽を聴かなくなりました。 自宅でスピーカーを前にじっと聴き入ることなんてとてもできない。 ところがこのオールインワン ワイヤレススピーカーを使ってみたら、音が室内全体に広がるので、どこにいても同じように聴こえる。 B&Oの音色がライフスタイルの一部になりましたよ」 東京・代官山で人気のレストラン「IVYプレイス」を運営する「TYSONS＆COMPANY（タイソンズ＆カンパニー）」（代表：寺田心平）が関西初進出。2月1日、京都・四条河原町にカフェレストランをオープンする。 |jam| ehq| wzp| jpq| jmb| onv| aco| uzo| hab| vmh| clz| nus| ouy| jzc| ksy| adg| ndy| wtw| ovw| eik| asp| fws| tjz| jse| yja| vyo| lcf| uvg| tpo| nzs| jzd| xdt| tob| sej| puq| oew| lfq| mlv| mia| bov| bmp| qly| qwc| vhw| rmr| clz| bxs| qyt| ypv| zxj|