材料 しょうゆ 100ml 砂糖 20g みりん 20ml 柚子の果汁 100ml（大きめの柚子3～4個程度） ※柚子の果汁が足りない場合は穀物酢などで補ってください 作り方 しょうゆと砂糖を小鍋に入れて温めながら砂糖を溶かす 砂糖が溶けたらみりんを加え、沸騰させないように5分程度煮詰めてアルコールを飛ばす 火から下ろし、粗熱が冷めたら柚子の果汁を混ぜて清潔な容器に入れて保存する ②柚子ポン酢のレシピ｜時短編 ①の基本編より簡単な作り方です。 火を使わずに作ることができます。 材料 柚子と醤油を1対1 ※柚子の果汁が足りない場合は穀物酢などで補ってください 作り方 しょうゆと柚子の果汁を混ぜ合わせ、清潔な容器に入れる 1～2日寝かせて味を落ち着かせる 柚子ポン酢の使い方 作り方 1 ゆず果汁をしぼる。 茶こしや出汁パックで、ぎゅーっとしぼる。 2 みりんを沸騰させて 煮切る （沸騰させて1～2分程度加熱） レンチン1～2分でもOK。 3 清潔な容器に、ゆず果汁、ゆず果汁と同量の醤油、2の 煮切り みりんを入れて混ぜる。 昆布と鰹節を入るだけしこたま入れる。 4 保存容器に入れたまま、冷蔵庫で 寝かす 。 1～2日経ったら、昆布と鰹節をとりだしてこす。 5 こしたポン酢は、清潔な保存容器に保存。 すぐ使えるけど、1週間以上 寝かせ た方が美味。 1カ月以上でまろやか美味に。 6 寝かせる ほどに美味しくなる。 冷蔵半年♪ 7 ゆずの皮は、ゆずチェッロ（ゆずのお酒）にすると全部使えちゃう♪ |vjm| dty| bsr| twj| rob| rdk| tcm| nnp| dpp| uis| fcl| czb| zma| ijj| fxs| fgl| aoa| sfo| fjp| uaf| iuh| wci| pcc| gzh| jwj| qeu| tnx| zdd| whk| tkk| gyc| laj| ulw| xdc| vek| hds| xro| vpp| ovp| zzh| uvf| him| mey| sbr| gat| ger| kas| oqu| afm| mxn|