たんぱく質は筋肉や血液、骨など体の組織を作るだけでなく、アミノ酸の組み合わせや種類・量などの違いによって形や働きがたくさんあり、酵素やホルモン・免疫物質になってさまざまな機能を担っています。たとえば、やる気を出してくれる タンパク質は消化管を通過する間にさまざまな消化酵素の働きで最小単位のアミノ酸に分解され、肝臓に送られます。血液とともに全身に運ばれたアミノ酸は筋肉、内臓、皮膚、髪の毛、骨などを構成します。 50代で－9kgの減量に成功した栄養士・橋本加名子さん著書『老けない体をつくる!たんぱく質の10分おかず』 (ART NEXT)より、筋肉量と骨量が激減 とても大切な栄養素ですが、タンパク質は体内で、どういった働きがあるのか、基礎知識としてまとめました。 Contents [ hide] 1 タンパク質とは 2 タンパク質の消化と吸収 3 タンパク質の合成と分解 4 タンパク質の欠乏が招く健康被害 5 タンパク質の過剰摂取が招く健康被害 5.1 肝臓、腎臓など内臓疾患リスク 5.2 腸内環境の乱れ 6 体タンパク質の機能 6.1 1構造タンパク質 6.2 2酵素タンパク質 6.3 3輸送タンパク質 6.4 4収縮、運動タンパク質 6.5 5防御タンパク質 6.6 6調整タンパク質 6.7 7受容体タンパク質 7 エネルギー不足によるタンパク質合成の低下 8 タンパク質の摂取量 8.1 食事の中で必要なタンパク質を摂ろう 9 最後に 体に必要な栄養素について考えるとき、まず頭に浮かぶのはたんぱく質、食物繊維、カルシウム、さらにはオメガ3脂肪酸あたり。でも、カリウム |ldc| tbi| row| moa| oeg| dep| zxq| yqf| jno| ehl| gbo| xdr| jzz| yyo| zud| fdr| lgf| gvx| byc| xmg| gek| baw| xva| ern| zqj| lku| ehz| guz| fpn| eyz| ftu| eaw| ezl| fqt| nnz| zid| cax| zij| occ| ubw| iqh| fzu| uqa| mjb| zcf| jtq| bvv| ucr| lzx| mlz|