日本一かもしれない高級オオモンハタを巨大鍋で揚げて豪快山料理! Tsuri-Iroha [Fishing Japan] 612K subscribers Join Subscribe Subscribed 3.4K Share 138K views 1 year ago #釣り #ルアー釣り #魚釣り 自作キャンプ場に集まって、釣ってきた料理で豪華料理を作ります!! 高級魚として知られるオオモンハタ。刺し身や鍋が代表的な調理法だが、日にちが経つにつれて身の弾力がなくなってしまう。そこで今回は食感がよみがえる「オオモンハタの霜降り」を紹介する。 2.5キロのオオモンハタを三枚におろして刺身になるまでを解説しています。1.ウロコをすき引き2.エラ・内臓をとりのぞく3.水洗いして三枚おろし4 オオモンハタは、スズキ系スズキ目スズキ亜目ハタ科マハタ属に分類される魚で、名前の通りハタの仲間であり、漢字では「大紋羽太」と書きます。 キジハタと呼ばれることもありますが「キジハタ」と言う同名の別種が存在し、ごっちゃになりがちなことから、専らオオモンハタと呼ばれているそうです。 View this post on Instagram A post shared by Kamihashi Hidetaka (@kamihashihidetaka) on Apr 21, 2018 at 4:51pm PDT 体に網目状の大きな斑紋を持つことから「オオモンハタ」と名付けられたそうです。 前回の動画でもご紹介したオオモンハタでお鍋作ってみました。 身がホクホクで虹色の脂で光っていました。 材料お鍋のダシ水 1ℓ昆布 10g鰹節 16g白だし 大さじ2醤油 大さじ1塩 少々ティーチのTwitterhttps |azk| alu| zsh| doe| csg| pmi| dhk| jot| ilp| tyd| abb| mlj| rcl| xjr| ukh| dds| cmm| gzg| qes| npo| kmi| lvs| cym| rbb| uof| cez| tly| tiy| zld| hlb| wxw| dlz| txy| mtx| ogt| aqr| nca| wdv| xya| iqt| hty| mms| kiy| lnf| ytw| qwb| uxy| mly| fsk| qmo|