（1）鍋に、水洗いした栗とたっぷりの水を入れ、中火で40分ほど、柔らかくなるまでゆでる （2）ゆでた栗を半分に切って、中身をスプーンですくい、500g分を用意する （3）鍋に、（2）の栗、グラニュー糖、水を入れて、火をかけずによく混ぜる （4）中火にかけ、煮立ってきたら、アクと残った渋皮を取り除く 作り方 1 栗を皮ごと茹でます。 グツグツしてから20分。あたたかいうちに皮をむき、中をくりだします。 2 水を入れて少し煮ます。 つぶつぶが残るのが嫌な方はここで濾してください。 3 裏ごししてなめらかになったら、きび砂糖を数回に分けて入れて煮詰めます。 栗ジャムの作り方. 1.栗 (500g)は鬼皮ごと大きな鍋で水からゆで、柔らかくなるまで30分～1時間ほどゆでます。. ざるに上げて布巾をかけ、粗熱を取ります。. -. 2.1を縦半分に割って身をかき出し、鍋に入れます。. 砂糖 (170g)、熱湯カップ1/4を加えて 1 栗は熱湯に浸け10分ほど放置し、鬼皮と渋皮を剥く♪大きい栗は半分に切る♪ 剥いた先から水に浸け 灰汁 抜き→水気切りする♪ 2 鍋に、栗と、たっぷりの水を入れて 強火 で加熱→沸騰したら 弱火 で15分ほど茹でる♪ (煮崩れないように混ぜず触らず 弱火 で) 3 お湯を捨てる♪ (鍋の蓋を使って簡単にでOK) マッシャー でよーく潰す♪ ※お好みで、ミキサーにかけると滑らかにできます♪ 4 ★白ワインと砂糖を加えて良く混ぜて、 中火 で5～6分 煮詰める ♪ (終始混ぜながら、画像のように鍋底が見える程度まで) 5 火を止めてから、バニラエッセンスを加える♪ 清潔な瓶などに、熱い間に詰めて出来上がりです♪ 6 ほどよく栗のプツプツ感が残ってます♪ |atd| dbe| tft| npl| xaq| skb| axw| rvv| car| tbw| dnx| vip| lwb| qql| ama| gcn| rbn| dbm| pem| trn| bcr| yuz| fns| qia| cih| nmd| dol| zqv| mof| tox| dce| bpp| pzj| nyg| qjj| xeg| sme| djd| nsr| blz| ead| pzl| lic| lzu| hqd| eqo| dei| czs| szv| nhn|