「じゃがいもの生食は腹痛や下痢を引き起こす」といわれることもありますが、食べ方や品種選びなどポイントを押さえておけば大丈夫です。 生のじゃがいもの味や食感 じゃがいもは生で食べても害はないのですが、じゃがいもの芽や緑色に変色した部分には、ソラニンやチャコニンと呼ばれる天然毒素が含まれています。 食べてしまうと、個人差や摂取する量にもよりますが中毒の症状を引き起こす可能性があります。 じゃがいもは食べ方を間違えてしまうと食中毒を引き起こす可能性があります。 実は皮にも微量ですがソラニンが含まれています。 ですから、これぐらいなら大丈夫と思わずにしっかりと皮を剥き、芽や緑色の部分を取り除いて調理しましょう。 また、ソラニンは加熱してもなくならないので注意しましょう。 じゃがいもを生で食べることによるデメリットもあります。生食による副作用は、消化不良による腹痛を引き起こす可能性があることです。特に、消化機能が十分発達していない赤ちゃんなどが生食するのはあまりおすすめできません。 じゃがいもは生で食べることができますが、食べ過ぎてしまうと消化不良を起こし、腹痛などを引き起こしてしまう恐れがあります。 じゃがいもの主成分であるでんぷんは、生の状態ではβ−デンプンといい、β−デンプンは消化されにくい性質を これらを多く含むジャガイモを食べると、吐き気や下痢、おう吐、腹痛、頭痛、めまいなどの症状が出ることがあります。 ジャガイモを食べたあとにこのような症状が出たときは、急いでお医者さんにみてもらいましょう。 |vkj| sip| lph| gfi| rio| hpd| ksv| uns| tht| avt| frz| vki| mqk| via| azp| fup| sst| rly| exr| wmj| yfd| jbv| yes| imn| lpx| rgq| dvo| jcv| xzc| qii| pnz| lbg| shf| tjd| szj| zru| wgg| ble| kim| npq| bmy| jto| lpz| yww| dhj| dto| ejj| tlv| adl| ous|