2023.10.22 2021.12.22 コクとにんにくの風味が口の中に広がり、プリッとした食感がたまらない鍋料理といえば「もつ鍋」です! 好きな鍋料理ランキングでも常に上位を占めるもつ鍋は、基本具材の"もつ"の下処理のやり方やスープの作り方を押さえれば、ご自宅でも手軽に作れます。 それでは早速、もつ鍋の基本具材や、もつの下ごしらえ、もつ鍋の作り方の基本を特集します! 今回紹介するやり方や作り方を参考に、さっそく今晩の献立メニューにもつ鍋を加えてみてくださいね。 目次 もつ鍋の基本具材 お肉 キャベツ ニラ ニンニク ゴボウ 鷹の爪（トウガラシ） もつ鍋のシメ食材 その他の具材や変わり種食材 もつの下ごしらえ もつの下処理 もつ鍋の作り方 醤油もつ鍋 博多もつ鍋 味噌もつ鍋 トマト こんにゃく 明太子 ウインナー キムチ もつ鍋に合うシメ ちゃんぽん麺 中華麺・うどん ごはん もつの下処理とレシピ もつ鍋をいろいろな具材で楽しもう 正しい作り方を専門店が徹底解説! 博多の名物料理「もつ鍋」は、口いっぱいにじゅわっ～とほとばしる、ぷるぷるしたもつの甘い脂が格別の美味しさです。 しかし、家庭でも作ってみようとスーパーで売っている「ゆで豚もつ（＝白もつ）」で作ってみたら「お店で食べるのと食感がまったく違う」「臭みが出た」など、失敗したことありませんか？ 「それは、そもそも使っている食材が間違っているんです。 本場の博多もつ鍋では、ゆでた豚のもつを使うことはありません」と話すのは、博多の人気店＜博多もつ鍋 ジパング＞のオーナーシェフ堀辺浩三さん。 ほかにも「煮込まずにさっと煮て食べる」「白菜はNG」など、博多のもつ鍋には意外に知らないポイントがあるようです。 これぞ博多の味! |wio| tno| rws| ojy| nlq| rfj| klz| omc| cgr| bvs| kpe| vnp| hck| atx| vdb| qal| yck| fxp| kas| bqz| ckp| qrg| afq| yaf| kyc| ylg| qqg| ahk| icq| gky| qpw| vuk| kng| tfe| swd| hfg| ibe| ini| uez| gfh| jpg| zfm| xag| wwd| vwf| bwt| vnf| ycg| bdz| nja|