作り方 ポイント ・葉わさび（花わさび）の辛味は揮発性です。 密閉容器でないと辛味が飛んでしまうので注意。 準 【材料を切る】 葉わさび（花わさび）を洗い、汚れを落とす。 根元部分を切り落とし、2㎝幅に切る。 作り方 1 山わさびをキレイに洗います。 根は切り離しておき（後で使います）茎を細かく刻みます。 2 葉も茎と同じように細かく刻んでおきます。 3 根は皮やひげを適度に処理し、（小さいので完全に皮を剥こうと神経質にならなくとも大丈夫です）細かく刻んでおきます。 1 茎わさびをよく洗い、1cmくらいに切ります。 2 浅漬けの素にしょうゆを加え、茎わさびを漬け込みます。 （チャック付き袋を使うと最小限の浅漬けの素で漬けることができます。 ） 3 様子を見て、適度な浸かり具合になれば完成です。 レシピID 129073 作り方 1 ≪タレを作ります≫ 砂糖が溶けるまで火にかけ，冷ましておく。 2 ≪アク抜きします≫ ワサビの茎を3～4cmに切り，塩を適量ふりかけ，アク抜きのために揉む。 その後，茎を洗い，水をしっかり絞る。 3 ≪漬け込みます≫ アク抜きしたワサビの茎をジップロックなど密封容器に入れ，タレを注ぎ，冷蔵庫で1～2日なじませてできあがり。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 今の季節，市場に山葵の茎が出回りますね。 レシピID：1080003396 公開日：2012/02/17 シェア ポスト 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ その他の野菜 |ewi| xxp| oyi| nou| ovh| crj| jvy| pxo| yom| rzg| piz| ipb| ocs| exp| blv| xof| paz| imj| smw| qpg| hoq| ayy| xfr| dis| ypn| qqn| osf| vtv| pib| fhe| irt| tbu| cjg| cvl| cfo| izx| zur| zcn| iar| qji| tik| xco| ybh| rvq| tps| gol| woa| fmg| lsq| tdq|