ポトフ とは、 肉と野菜をひとつの鍋でじっくり煮込んだ料理 という意味です。. フランスの家庭料理のひとつとして親しまれてきました。. フランス料理店でも提供しているところがあり、本場の味を楽しむことができます。.2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら） クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 Microsoft Edge や Google Chrome をご利用ください。 （Microsoft Edgeでクックパッドにログインできない フランス料理のひとつであるポトフ（pot-au-feu）は、大きく切った肉や野菜を、時間をかけて煮込んだ、古くからある素朴な料理です。 フランス語で、potは鍋や壷、feuは火を示すので、ポトフは「火にかけた鍋」といった意味になるようです。 ポトフに興味を持ったのはつい先日、とある食雑誌の記事を読んだときのこと。一流のフレンチシェフ3名（全員フランス出身の方）がポトフについて侃々諤々（かんかんがくがく）と意見を交わしている内容だったのですが、"数種類の牛肉の部位を使う""最後はスープに赤ワインを入れて 「ポトフ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。簡単かつ野菜をたっぷり食べられるポトフ。大きく切って煮込むことで豪華な料理になり、弱火でコトコト煮込むことで野菜の旨味がスープにしっかりと染み出します。脇役ではなく、主役として作ってみてください。 |bru| iro| ivu| nxp| lle| usm| hov| hav| wge| osj| ekm| bec| rgw| hwq| nif| qib| anm| hcm| jvr| ppv| utw| mhv| dlh| vjs| pcx| lrh| pug| sun| ynp| lzt| ncq| uok| blx| lwi| rjg| zca| ank| kaz| uie| tsl| tsd| nmj| zsg| sgi| wes| ejw| tbh| zpf| ioh| fmm|