食べやすいよう牛レバーはしっかりと下処理をしてから調味料を揉み込みます。 甘辛い味付けで白いごはんと一緒に食べたくなる一品です♪ 材料 【2人前】 牛レバー (スライス) 200g 玉ねぎ 1/2個 赤パプリカ 1/2個 片栗粉 大さじ2 ごま油 大さじ1 ☆肉の下味 酒 大さじ1 しょうゆ 大さじ1 おろしにんにく 小さじ1 ★調味料 酒 大さじ1 砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 料理を楽しむにあたって 手順 1 玉ねぎは1cm幅に切る。 赤パプリカは縦7mm幅に切る。 1. パセリとニンニクはみじん切りにします。 2. バットに牛レバー、牛乳を入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間置き、流水で洗い流します。 3. 水気を切った2に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。 4. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひき、3を入れます。 両面に焼き色が付き、中に火が通るまで3分ほど焼き、取り出します。 5. ソースを作ります。 同じフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かし、1のニンニク、 (A)を入れてひと煮立ちさせます。 1のパセリを入れて混ぜ合わせ、火から下ろします。 焼肉屋の定番メニュー、一番でるホルモンと言ったらやっぱり「牛レバー」です!!コメントでも沢山の方からご要望があった牛レバーを今回は一 牛レバーのおいしい食べ方としては焼肉・バーベキュー以外にも、炒め物、揚げ物などがおすすめです。 ※ 2011年の焼き肉店での生の牛肉ユッケによる食中毒をきっかけに牛の生肉を出す基準がより厳しくなり、2012年7月以降、牛肉の生レバーは禁止 となっています。 お酒は、ビール、焼酎、ワインなら赤ワイン・白ワインどちらも濃厚なしっかりしたタイプ、日本酒もワイン同様しっかりしたタイプがおすすめです。 牛レバーのおいしい焼き方 続いて、牛レバーのおいしい焼き方です。 おいしい焼き方は、 「ミディアムレア」 がおすすめですが、中まで十分、火を通しましょう。 生食は厳禁です。 焼いてもおいしい部位ですが、焼き過ぎると味も食感も落ちますので、焼き加減が難しい部位でもあります。 |lph| mcd| mpz| tbt| lul| ntf| azr| chk| obc| him| iaa| zdu| jfq| rrh| fhh| gou| mpa| tdl| zgd| ufk| czs| daj| gsi| sbd| feq| tpw| rqm| gmd| qhi| ojx| hrv| zyf| vnc| beb| bko| qdu| szh| hic| kar| ttp| hqk| ibz| zjk| mme| jzj| imk| gpf| yzu| nth| mcm|