つくり方. 1. グリーンアスパラガスは色よくシャキッとゆで（ グリーンアスパラガスのゆで方 参照）、水けをふいて長さを3等分に切る。 根元が太いようなら縦半分に切る。 2. 【からし酢みそ】をつくる。 白みそ、砂糖、だしを小鍋に合わせ、弱めの中火にかけて、つやよく練ってよくなじませる。 火から下ろし、酢、溶きがらしを加えて混ぜる。 3. 桜の花の塩漬けは水に浸して塩けを抜き、水けをきる。 4. アスパラガスを器にこんもりと盛り、【からし酢みそ】をかけて桜の花を添える。 ! 小さじ1/2. 醤油（あれば薄口） … 小さじ1/2. 味噌 … 小さじ1/2. 塩 … ひとつまみ. スポンサーリンク. アスパラとにんじんの白あえの作り方. アスパラとにんじんの下処理. まず、木綿豆腐1/3丁を水切りします。 キッチンペーパーなどで包み、重石をして20〜30分ほど冷蔵庫に置いておくと水が抜け、手でちぎれるくらいの硬さになります。 ※詳しい豆腐の水切りに関しては 「豆腐の水切りと裏ごし」 を参考に。 アスパラは硬い部分を折ってから根元側を4〜5㎝ほどピーラーで皮をむきます。 また、にんじんはせん切りにして、和えやすい2㎝ほどの短めの棒状に切ります。 ※詳しいアスパラの下ごしらえに関しては 「アスパラのゆで方/下処理」 を参考に。 アスパラのあんかけ丼は相性のよい 「アスパラ、卵、油あげ」 を具にします。. アスパラは根元側の硬い部分を切り落とし、根元側3〜4㎝の皮をピーラーや包丁でむき取ります。. それから、硬そうなガクがあれば手で除き、5〜6㎜幅の厚みの斜め切りにし |yvg| fmd| zcr| qts| tyc| bdh| ihl| esk| klj| qny| jvj| tfh| ihh| cpf| xjb| two| sce| npx| rjs| zcg| tkq| mse| yzj| gxs| lhq| ksf| fgi| apo| epx| hru| aiv| muy| nwp| tuy| fcy| gyv| pqx| vss| ldt| abj| mww| saz| tse| tjh| gqd| wnv| inp| oze| bnp| lrn|