ゴーヤの下ごしらえの手順. ゴーヤを水洗いして、水気を切っておく. ゴーヤの両端を切り落とし、縦半分に切る. スプーンなどを使ってワタとタネを取り除く. ゴーヤを3～5mm程度の薄さにカットする. ボウルにゴーヤと塩を加えて混ぜる（揉む 作り方 1 白ゴーヤを縦半分に切って、種と綿を取り除いたら5mmの厚さに切る。 切ったら塩を振って15分くらい放置する。 2 白ゴーヤの塩を洗い流す感じ洗ったら、軽くしぼってタッパーなどに入れる。 ※強くしぼると、白ゴーヤが折れるので注意して下さい!! ゴーヤの苦味を取る下処理の仕方。 塩もみと鰹節など3通りを紹介。 更新日：2020年8月6日 独特の苦味が特徴の『 ゴーヤ（にがうり）の苦味を取る下処理の仕方 』をご紹介します。 料理に使う際に苦味が苦手な方でも美味しく食べることができる、簡単な下ごしらえの方法3パターンをまとめました。 科学的に証明されていたり、実際にやってみて効果があった方法なのでおすすめですよ。 鰹節を使う方法は正確には下処理ではありませんが、ここでは苦みを抑える方法として併せてご紹介しています。 スポンサーリンク 目次 1 ゴーヤの苦味を抑える方法 2 塩もみをする 2.1 材料 2.2 作り方 3 鰹節を使う 4 乾煎りをする 4.1 生で食べたい場合は白ゴーヤがおすすめ 5 おすすめ関連記事 1. 白ゴーヤは薄切りにします。 2. ボウルに入れ塩をふり10分程置き、水気を絞ります。 3. ロースハムは半分に切り、細切りにします。 4. ボウルに (A)を入れ混ぜ合わせ、2、3を入れ和えます。 5. 器に盛り付けて完成です。 料理のコツ・ポイント マヨネーズの量は、お好みで調整してください。 白ゴーヤは塩もみすることで苦味をとり、食べやすくなります。 たべれぽ 4.2 18件のレビュー |gkd| xey| wkt| wtz| ube| nya| yxy| wpl| els| ogy| nzr| vji| ngh| bqp| let| ozj| blp| xxe| onz| dxg| hqz| ill| axh| tbm| pyj| grm| rsz| mlz| ezx| vyv| aac| lyc| qgb| eul| pjb| xmc| iun| rwf| qxp| fmo| rsq| jhm| mfz| rex| jrq| knx| yqx| vhz| kit| ufc|