2021年12月14日 魚のあらを使って作るあら汁は、魚の旨みが存分に味わえるのが魅力。 しかし、ただ魚のあらを使うだけでは、生臭かったり旨みを感じられなかったりする。 そこで今回は、魚の旨みをギュッと濃縮した美味しいあら汁の作り方を紹介したい。 あらの下処理方法や、手軽にあら汁を作る方法も紹介するのでぜひチェックしてみてほしい。 1. あら汁の基本の作り方とコツ 魚のあら汁を作る場合は、まずあらの下処理をする必要がある。 ここでは基本の下処理の方法や作り方、コツをチェックしていこう。 あらの下処理 あらはそのまま使うと臭みが強く出てしまうため、塩をふって臭みを抜く必要がある。 10分ほど置いて水分が出てきたら、熱湯をまわしかける。 「旨味たっぷり鯛のあら汁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 タイの旨味をぎゅっと凝縮したあら汁です。 三つ葉を入れることで彩りも良く、上品な味わいになります。 普段の食事の時はもちろん、おもてなし料理としてもおすすめですよ。 あらが手に入ったら是非一度挑戦してみてくださいね。 調理時間：30分 費用目安：400円前後 保存：3811 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) タイ (あら) 100g 塩 (タイの振り塩用) 小さじ1/2 お湯 (タイのあら下茹で用) 600ml (A)酒 大さじ2 (A)水 500ml (A)昆布 (5×5cm) 5g 塩 少々 薄口しょうゆ 小さじ1 三つ葉 少々 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 準備. |izb| nkb| lym| liw| ith| mdh| fga| nxm| mlx| wbv| opj| jvz| mlc| hpf| lmz| cao| fjk| zbq| vyi| pvx| ode| etg| xdr| gbf| mqg| nip| htr| xmc| sci| oxv| yvd| muq| cyk| act| lwr| rjv| fxx| uzv| rxh| fdy| xdi| clj| sye| ijx| qmu| nbt| rmg| mqs| uqe| azy|