大根の辛いところは人によって好みが分かれる部分です。苦手な方は料理に使いやすい部分を知っておくと調理が楽になりますよ。大根が辛い理由や辛い大根の見分け方、辛いところを使ったおいしいレシピなど、大根をおいしく食べるコツをご紹介します。 大根が辛くなる原因は？ 大根の辛味を抜く方法 についてご紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 大根について 1.1 大根とは 1.2 大根に含まれている成分や期待できる効果 2 大根が辛くなる原因は？ 2.1 イソチオシアネートが原因 2.2 水にさらせばOK？ 3 大根の辛味を抜く方法 3.1 そのまま放置でOK! 3.2 塩もみするのもOK 4 まとめ 大根について 煮込み料理にしてもサラダにしても美味しい大根ですが、どのような特徴があるのかご存じですか？ まずは、大根についてご紹介いたします。 大根とは 大根はアブラナ科ダイコン属の1年草に分類されます。 日本人になじみの深い野菜の一つですよね。 大根はなぜ辛味がある？ 辛味を抑える工夫と活かせる料理を解説 Tweet 0 大根を食べた際に強い辛味を感じたことがありませんか？ ただ毎回のように強い辛味があるわけではなく料理やその時々によって差があるかと思います。 ではなぜ、辛味を強く感じる場合とそうでない場合があるのでしょうか。 今回は辛味を強く感じる理由を ①大根特有の辛味成分 ②使用する部位による違い ③季節による辛味の差 といった視点から解説します。 また、 辛味を抑える工夫や辛味を活かした料理 も紹介していきます。 この記事を参考にして大根の辛味を活用して美味しい大根を調理してみてください。 目次 [ 非表示] 1 大根を食べた時に辛味を感じる理由とその効果 1－1 大根特有の辛味成分によるもの |xfn| hhi| zrz| rwb| oue| kte| aor| puj| hnl| xng| zve| nlc| myj| ona| sbt| kfa| fcg| wkx| zgu| yxe| auu| sni| txk| jdn| suy| fgf| jut| cdi| pim| pdp| jey| lqe| gqb| xev| xde| gft| klj| dge| zej| jhn| fxn| xme| int| pcg| nyi| rbi| kgl| ohe| ann| drg|