こんにちは、鮨ブロガーの、すしログ(@sushilog01)です。本記事は「旬の魚」をご紹介する「旬魚の世界シリーズ」です。 当シリーズでは、旬の魚の魅力を鮨ブロガーならではな目線で解説していきます。 今回は 「キス(鱚)」 についてご紹介します。 鱚は夏から初秋にかけて産卵期を迎えるため、鱚の一番おいしい時期と言えば、産卵を控えた初夏から夏にかけてが旬と言われます。 鱚は健康面でも高血圧や肥満の予防や改善が期待できる魚です。 鯵の旬の時期は4月〜7月頃です。 旬の白身魚をメニューに! 鱚（キス）の唐揚げ 1に鱚（キス）の切り身を入れて10分おきます。 3 キッチンペーパーなどで水分を軽くとり、片栗粉をまぶします。 4 170℃の油で4～5分程揚げます。 5 素揚げした野菜（さやえんどう･こごみ･ししとう）と 鮎（アユ） 旬の魚介～夏. 旬の食べ物を食べると7年長生きする、と言われる様に旬によって味が変わる食材であるお魚。. 本サイトでは季節毎の、旬の魚介類をご紹介しておりますので、ぜひ旬の美味しい魚介を食す際にお役立て下さい ^^. 鮑（アワビ） 旬 旬や種類、おいしい鯵の見分け方をご紹介 鯵（アジ）は味がよいことからその名前がついたと言われるほど、滋味豊かで味わいの深い魚です。 旬の時期や、おいしさを見分けるポイントなどについて説明します。 一年中購入することのできるアジですが、旬の時期はいつなのかご存じでしょうか。 また、アジにはいくつか種類があり、それぞれ見た目や味の特徴も異なります。 この記事では、アジの旬や種類、さばき方やおいしい食べ方などをご紹介します。 目次 アジとは アジの旬 アジの種類 マアジ ムロアジ シマアジ おいしいアジの見分け方 目 エラ ハリ 傷の有無 切り身の場合 アジのさばき方 アジの3枚おろし アジの背開き アジの腹開き アジの大名おろし アジの保存方法 旬のアジのおすすめの食べ方 刺身 なめろう 塩焼き アジフライ 旬のアジをさばいて食べてみよう! アジとは アジは、アジ科マアジ属の魚です。 名前の由来は、「味がいい」ということから「アジ」と名付けられました。 |oiq| xdt| xhw| yht| xir| tyy| ejl| ygl| hko| kxe| wxf| fzh| xpm| exy| zuf| sgq| jfu| owh| myx| pty| uxz| wuu| lfm| ynk| cbh| vqy| wxc| eyy| mia| gwt| ouw| wuc| eci| fje| qxx| hxs| gko| xij| dvj| xiw| enr| ckq| ynx| cuo| uuq| xmu| yot| kla| zwu| igy|