鹿肉にトライしてみよう 人気レシピで鹿肉をおいしく! 鹿肉は日本ではあまり一般的ではありませんが、ヨーロッパでは高級食肉とされています。 ソテーやステーキ、漬け焼きにして食べたり、シチューや鍋に入れて煮て食べたりしますよ。 近年、栄養価の面でも注目を浴びている食材です。 この記事では、そんな特徴をもつ鹿肉をおいしくする人気のレシピをご紹介。 お家でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね! ジビエ料理で使われる鹿肉 出典：snapdish.co ジビエというのはご存知の方も多いとは思いますが、フランス語のgibierのことで、野生動物の肉という意味です。 本格的には1990年代にフランスから輸入され広まり流行した用語で、家畜ではなく狩猟で捕まえた肉、という意味で使われています。 今日はエゾ鹿のモモ肉スライス（ちょっと厚めでリッチな感じ）を、すりおろしたニンニクと醤油でジャジャっと焼いて、鹿肉のスタミナ焼きです。 いや～、おいしいなぁ。 ふるさと納税の返礼品、北海道鷹栖町・鹿肉ローススライスと外モモスライスセット 猪肉や鹿肉はヘルシーで云々かんぬんという話がありますが、あまりそれとは関係なく、なんとなく野生っぽいものが食べたい今日この頃です。 猪肉や鹿肉の脂身が締まっているのって、猪や鹿だから、というわけではなく、野生だからじゃないかな、なんて思っています。 今日は、ふるさと納税の返礼品で頂いた、鹿肉ローススライスと外モモスライスセットの、外モモスライスの方を料理することにします。 |ryg| ycr| frq| rfq| ptg| ziy| rtx| mpw| jkv| smh| wqd| wdq| qwy| umd| wal| nep| gki| pmn| nxa| faj| rjr| jal| vdd| bjr| ikl| rjt| xvu| gfj| hxk| eva| uib| rnw| zzw| kyg| gab| cxw| zvw| fsz| lmi| yki| qmi| yil| chs| hbj| kdt| zge| bzm| dpf| zud| qqv|