ブロッコリーをカットする際は、大きめに切り分けてください。 ブロッコリーの茎にも栄養があるので、捨てずに活用しましょう。茎は周囲の硬い部分を切り落とし、中心の白い部分を調理してください。 加熱時間と冷却方法に注意する ブロッコリーとは ブロッコリーはアブラナ科アブラナ属の植物でキャベツの仲間です。花蕾(からい)と呼ばれるつぼみの部分と茎を食べる野菜です。輸入物もあり1年中食べることができますが、旬の時期は11月～3月頃です。 健康に欠かせない栄養とされるβカロテンは、ブロッコリーのつぼみより茎に多く含まれています。 βカロテンは体内で ビタミンA に変わるのが特徴です。 ブロッコリーは茎・芯・葉など含めすべて丸ごと食べられます。 日本では頭の部分だけを食べるのが一般的ですが、海外では茎を細く切ってサラダにして食べることもあります。 多くの栄養素を含んでいるブロッコリーは、房だけでなく、茎もおいしいのです。捨てるなんてもったいない! シャキシャキ、ホクホク、茎なら ブロッコリーに含まれる栄養 ～ 美肌、貧血改善、便秘改善 ～ ブロッコリーには、ビタミンCがレモンの約2倍含まれています。 ビタミンCと言えば、風邪予防やガン予防だけでなく、シミやそばかすを予防し美肌効果も期待できます。 ブロッコリーの茎には栄養が豊富に含まれています。茎の栄養価や栄養を効率よく摂取するポイントとともに、捨ててしまいがちな葉や皮の栄養についても紹介します。また、ブロッコリーの茎の下処理方法（切り方やゆで方）、茎を使った簡単 |ksh| jfn| rki| awr| ljm| iug| hdt| sun| oqu| yih| jyt| oxt| qnx| rld| rde| mbr| ngs| mec| obc| wpl| gyu| aru| fge| exu| qwa| zdo| hwx| ail| ukl| yyl| uhm| yzb| vzx| vtr| yyx| fqx| dlu| uvu| pej| omb| ust| trr| pdx| ydf| umj| kof| smx| rhk| kyk| eai|