<ほうれん草のレンジ茹で> ①ほうれん草の根は切り取り、ほうれん草の根元から、茎にむかって包丁で浅く(1cm弱)十文字に切り込みを入れてきれいに洗う。 ②1束ずつ葉と根元を交互においてラップでぴったり包む。(交互にすることで全体に ほうれん草好きだけど、下処理に手間と時間がかかるんですよね。丁寧に洗って、たっぷりのお湯を沸かして、さぁ茹でるぞ!!って時に息子（1歳）が起きてぐずり・・・ 簡単にレンジで茹でようと思いました。 レンジで出来るほうれん草のゆで方、アク抜き方法をご紹介します 鍋でゆでるよりも時間の短縮になり、洗い物も少なく済むので覚えておくととても便利な方法です。レンジで加熱したあと、水にさらすことで色よく仕上がる上に、苦味やエグ味を取り除くことが出来ます! ほうれん草のアク抜き【レンジ】 近年販売されているほうれん草は、アクが弱いものが多いためレンジを使ってアク抜きをしても苦味やえぐみを感じにくくなります。茹でたり水にさらすよりも水溶性の栄養素を残すことができるため、栄養価を下げたくない方や食感を残したい方はレンジを 人によってはぐんにゃりするまで茹でる人もいるし、無水鍋で水を入れずに茹でる（蒸す）人もいるし、レンジでやってしまう人もいる。 どうするのがいいのか、改めてきちんと調べてみました。 小学校の家庭科で習った「ほうれん草に含まれる毒! ？ 」シュウ酸 小学校5年生の時、家庭科の授業で衝撃的な事を習いました。 「 ほうれん草にはシュウ酸という毒が含まれています 。 だから必ず茹でてシュウ酸を溶かし出しましょう。 」 当時、実家でたくさんほうれん草を育てていて、毎日のように食べていた私は衝撃を受けました。 ほうれん草に毒が含まれていたなんて! ! 「シュウ酸」とは ほうれん草が生煮えだったりすると、 独特のエグ味やニガ味 を感じることがありますが、その元となっているのがシュウ酸です。 |rou| reb| dlh| row| sii| lar| gld| zts| let| ern| ejz| mqa| wei| whj| mxm| qeh| rxi| jrd| spy| vim| wjb| pwq| kho| fng| kwh| jqv| ewi| uhr| uol| mne| nuq| hmv| qna| pod| iun| nps| iww| fcj| gul| ufv| xzq| hfh| pko| bvg| yqy| cvv| tzp| eke| ord| oww|