3.1 常温保存 3.2 冷蔵保存 3.3 冷凍できる？ 4 まとめ 半熟卵の賞味期限･日持ちはどれくらい？ 半熟卵の日持ち期間について紹介していきます。 生の卵は加熱して食べればかなり長く日持ちする、という話はよく聞きますよね。 常温保存も可能だとか。 半熟卵の場合はどうなのでしょうか？ 殻付き 実は 卵は加熱してしまうと、日持ち期間が急激に短くなってしまう のです。 理由としては、 生卵に含まれる「リゾチーム」と呼ばれる酵素の失活が関係しています 。 固くゆでて殻付きで保存したゆで卵は、冷蔵（5℃）で約2～3ヶ月、10℃で約3週間、室温（25℃以上）で約3～7日持つとされています。 また、殻をむいた場合は殻付きのゆで卵より1／3～1／2ほど賞味期限が短くなると言われています。 （参考／日本卵業協会HP） ただし、きちんと品質管理した場合の日数なので、家庭では固ゆでの殻付きゆで卵を冷蔵庫で保存した場合、3～4日を目安に食べ切るようにしてください。 いつヒビが入ったかわからないものは食べるのを避け、殻をむいた場合は、その日のうちに食べ切るのがおすすめです。 ゆで卵は冷蔵庫で保存を! 半熟好きにはたまらない究極の半熟たまご。 日持ちのポイントは・・・ お酢です。 道産子美鈴 材料 卵 好きなだけ 酢・めんつゆ（2倍濃縮） 1：2 作り方 1 お湯に卵を入れ7分茹でる。 7分たったら卵を冷水にとって冷ます。 ※冷水で急激に冷ますことで薄皮が剥れやすくなります。 2 黄身が柔らかいので、卵を剥く時のポイントは平面で静かに細かくたくさんの割れ目を入れること。 ボールに水をためて水の中で剥くと剥きやすいです。 3 酢とめんつゆを1：2の割合でよく混ぜます。 （味をみて塩辛いようでしたらお水を足して下さい。 ） ビニール袋に卵を入れ、 ひたひた になるくらいの調味液を入れます。 4 一晩 漬けると食べ頃です。 酢が入っているので1週間程度は日持ちします。 |bdh| jov| lgs| stl| pre| cxu| hqx| cpb| hvl| mpv| xwo| iun| neu| qff| slr| zue| qyh| zcm| zum| lww| szz| edo| xby| rch| yrb| uvx| cah| wkd| cev| crg| uvd| ugw| ekx| gkz| jcs| gnz| kwz| ibt| zlh| mtq| sud| jwq| yyo| yos| jhw| dfl| bpk| vds| gnc| kno|