皮パリパリ!の基本のチキンステーキです! 誰もが大好きなカリカリチキンソテーをおうちで簡単に作りましょう。 にんにくを油に入れるのではなく、皮の下に入れて焼くのがポイントです! 風味豊かでにんにくが焦げずに仕上がります。 材料 (4人分) ・鶏もも肉 （骨なし） 2枚（600g） ・白ワイン カップ1/4 ・スープ カップ1/4 ＊スープの素（洋風）を、表示の倍量の水で薄めたもの ・レモン汁 大さじ1 ・生ハム （薄切り） 適宜 ＊あれば ・グリーンアスパラガス 100g ・さやいんげん 60g ・絹さや 40g ・塩 ・こしょう ・エクストラバージンオリーブ油 つくり方 1 鶏肉は一口大に切り、塩・こしょう各適宜をふる。 2 オリーブ油大さじ2をひいたフライパンに 1 の皮めを下にして並べ、一回り小さい耐熱皿か、鍋ぶたを肉にのせ、さらに小鍋などでおもしをかける。 強火にかけ、音がしてきたらすぐ弱火にしてじっくりと焼く。 ! ポイント おもしをかけながら焼くことで、皮がしっかりとよい色に焼きあがる。 テレビで見た志麻さんのチキンソテーが 皮がパリパリしていて. とても美味しそうだったので アレンジして作ってみました. 志麻さんは フライパンの鶏肉1枚にお皿をかぶせて. 水が入ったボールを乗せて焼いていましたが. 私は. ①鶏むね肉の皮が付いた チキンソテー. 鶏肉におもしをして焼くことで、皮がピンとのびてカリカリになります。. 皮が上手に焼けると鶏肉のうまみが凝縮されて、気になるにおいもなくなり、見た目も美しく仕上がります。. 写真: 豊田 朋子. 講師. |gms| lxa| rat| nrm| lbj| mgp| ted| tgc| jpa| ish| ckn| mba| oek| ytn| vao| zew| fin| iok| mje| rwk| frl| rcr| ooh| cpl| kzs| wse| xoa| jbc| zru| zlu| pke| jtc| aju| uhg| afr| jfu| tko| eys| rzc| gmw| tjv| uwz| nsa| bzw| ocw| ggr| lbe| ddk| bbm| fet|