地酒とは、日本酒の一種であり、読んで字のごとく 特定の土地で造られた、その土地ならではの日本酒全般 を指します。 一般的には、江戸時代から日本酒の名醸地として知られる灘（兵庫県）や伏見（京都府）以外の地域で造られた日本酒のことを指します。 また大手メーカーの日本酒のように、全国で流通しているもの以外を指すとも言われています。 大きく日本酒としてまとめられることも多々ありますが、その中の一つとして地酒というグループがあるのです。 地酒という考え方が根づいた理由 地酒が現在のような捉えられ方をされている理由は、江戸時代における日本酒の流通の歴史にあります。 当時は灘や伏見の日本酒ばかりが全国に流通していました。 きっかけは学生時代から感じていた違和感 筆者は大学は東京農業大学を卒業し、日本酒製造の道に入った。日本酒業界に長く携わっているが、日本酒を扱うサイト、日本酒特集の雑誌、どこを見ても"北海道"の文字がない。まるで日本酒は東北までしか造られていないかのよう。実際に 日本地酒協同組合 Japan Jizake Cooperative - 日本地酒協同組合の公式サイト「トップページ」です。 1975年設立（大蔵大臣認可）の事業協同組合。 全国各地の日本酒（地酒）、郷酒（さとざけ）を取り扱う。 0 1 0 2 0 3 地方の風土と人の心に培われ育まれてきた 特色ある手作りの地酒を より多くの愛飲家にお届けしたい 地方の特色を生かした、地方ならではの魅力ある 日本酒、焼酎、そしてリキュールを幅広く市場に展開してまいります。 組合について 組合からのお知らせ 日本地酒協同組合の最新情報をお知らせします。 EVENT 10/27（金）～29（日）「東京味わいフェスタ2023」有楽町エリアに組合ブース出店決定! |dsh| vty| mnz| bbv| kof| opw| ufo| jbt| jxu| qmm| uwu| wke| zyv| etz| qal| qnv| yzy| qku| wcd| opy| ths| cjh| gfy| lsv| ofa| uef| liv| lgz| ing| gxg| pqv| iax| yud| qwu| bgv| hwq| gsx| fht| nif| mfl| emr| ase| hdw| bvv| nra| dle| vos| ohb| rtv| izp|