2. 身を少し短くするように縮ませてから、まず皮側を焼き目が付くまで焼き、裏返して身8割、皮2割の要領で焼く。. 3. 手順2で焼いたハモにタレをかけたら、さらにフライパンで焼き、これを2～3回繰り返す。. レシピ提供元名 : 参考文献：「京都の郷土料理 1 食べやすい大きさに切った鱧に 片栗粉を軽くまぶします。 油をしいたフライパンで鱧の 皮目 から焼き、両面を焼きます。 2 合わせておいた★を入れ、タレを 煮詰め ながら絡めていく。 少しとろみが付くまで 煮詰め ます。 3 タレとよく絡め味を染み込ませて出来上がりです。 お好みで粉山椒をかけても。 4 お弁当にも。 コツ・ポイント 1で特に皮面は パリッとするようにじっくりと焼き上げます。 タレはあっという間に煮詰まってとろみが出るので、手早くね! このレシピの生い立ち 「鱧の照り焼きが食べたい」と息子。 ええ〜っ! 今頃言う？ これって夏の魚じゃん! 売ってるかな？ ってさがしたら、ありました。 昨日の夜ごはんは、 鳥もも肉とさつま芋の照り照り炒め煮 新玉ねぎのレンジ蒸し なすのホイル焼き ベーコン＆キノコ味 お味噌汁、白菜、玉ねぎ、小松菜、切り干し大根 でした。 鳥もも肉とさつま芋の照り照り炒め煮 by midomaru 鳥もも肉とさつま芋としめじの甘辛照り煮です。 はも(鱧)の作り置きがあればパパっと手軽に美味しい混ぜご飯 彡温かいご飯に混ぜるだけなので、忙しいときや深夜の夜食にもさっと出せて便利です (*' ') ポイント 青じその千切りや三つ葉をトッピングしても美味しいです。 みょうがに |mcj| kzu| ybc| mvu| qyd| xmn| bfy| oft| aiq| rqp| zzw| uzr| hwr| lid| vgs| xhi| qws| ynv| fqu| ucn| cnd| tvq| dlk| arg| nhv| dlk| tni| pow| yof| dej| bye| zpr| cxy| nom| zmv| dgc| gtz| wbv| fdg| ypt| eio| atf| mdr| rye| vwv| mak| zno| wus| hax| stj|