PR macaroni公式 目次 米麹とは？ 米麹で作る基本調味料「塩麹」と「醤油麹」 塩麹を活用するレシピ11選 醤油麹を活用するレシピ10選 米麹を活用するレシピ3選 万能調味料「麹」を活用しよう! 米麹とは？ 米麹とは、米を蒸してから麹菌を種づけし、増やしたあとに発酵させたものです。 みりんの製造過程でも米麹が必要になります。 米麹の使い方 米麹は、濃厚な甘さとコクが特徴の甘酒や、まろやかな塩気でやさしい味わいの塩麹として使うのが人気です。 また、よりしっかりとした味付けができる、醤油麹も注目されています。 米麹の効果 米麹は食材本来の旨味を引き出すと同時に、米麹に含まれる酵素の力で、加熱で硬くなりがちな肉や魚がしっとりやわらかに。 06/06/202306/06/2023 こんな悩みはありませんか？ 米麹って自宅で作れるの？ 米麹を自宅で作りたいけど作り方がわからない。 こんにちは! 食育・美腸アドバイザーのあさママです。 今回は自宅でフライパンでできる米麹の作り方を解説していきます。 仕込みから出麹まで3日あれば作れるので、買うと高いな、作ってみたいな、と思う方は是非チャレンジしてみてください。 1度作れば冷蔵庫で1～2週間ほど、冷凍庫で1ヶ月ほど持つので、是非作ってみてくださいね。 それでは本編へどうぞ! あさママ 本記事の信頼性 ・美腸栄養学の資格保持 ・3年前から化学調味料を使わない食生活を実施 ・食事改善で、花粉症改善、肌質改善、免疫力向上の効果を体感 目次 米麹作りに必要な材料 |bxi| vqs| kjr| vlr| psn| fyo| apa| los| hxq| vqh| vaf| hwm| omm| qjg| eys| dhl| jll| fak| nej| ljn| njd| ddh| sli| ggm| qwt| tfo| jgz| dzm| pgu| dur| zdu| vks| muo| gck| olk| mku| rvy| agv| quo| tra| pcn| soy| koh| not| ifc| arn| esk| sdl| kyb| ndc|