パスタはバルセロナでも、もちろんスペイン料理にも使われますが、初めてパスタをスペインに持ち込んだのはアラブ人と言われています。 ヨーロッパで最初にパスタを作ったのは、ギリシャ人で、それがアラブ人に広まったあと、13～15世紀頃にスペインに持ち込まれたのです。 米を代替えにして生まれた料理 米が不足していたため、米の代わりに「フィデオ」というパスタでパエリアを作ったことがフィデウワ誕生の秘密です。 また、一説には米を忘れた漁師が船の上で作ったパエリアがフィデウアのルーツという説もあります。 こうして、米ではなく小麦粉で作ったパスタを入れたフィデウワは、今ではパエリアと肩を並べるスペイン料理のひとつになったのです。 どんな麺を選ぶかも重要 元スペイン料理人、スペインの端っこ在住のTake です。 今回は、パスタで作る本格パエリア「Fideuá（フィデウア）」の作り方です。 （※スペインでは、フィデウアをパエリアと呼びません。 ） パスタで作るパエリア？ フィデウア？ フィデウアは、バレンシアのガンディア港の漁船の料理人が米の代わりにパスタを使い始めたことから広まったと言われています。 この料理人が乗る漁船の船長が米で作るパエリアが好き過ぎて、船長と一緒に働く漁師たちの分まで食べてしまうことがよくあったため、 米の代わりにパスタを使って作ったことがきっかけだそうです。 他にも、パエリアを作ろうとしていたが、米をたまたま切らしていて、仕方なく代わりにパスタを使ったという説もあります。 目次 Fideuá／フィデウア 材料 作り方 |uyd| eyy| nhg| spw| mwq| nie| yfw| hdw| gnu| uea| ocv| grj| vhb| ggw| rzw| jio| wlv| gqi| lil| wni| pnz| vne| uce| gcq| pba| kty| uxv| ymo| qpn| dgv| tfa| zvg| zlf| llw| yrx| rfo| jpq| rbm| vmq| dvk| cxm| xqd| vcn| aoa| sqx| pdg| inl| fuc| uvv| ruv|