凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為"凍頂"。 凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質好，茶樹生長茂盛。 凍頂烏龍茶 （舊稱 水沙連之茶 [註 1] ），生產自 臺灣 南投縣 鹿谷鄉 ，主要以 青心烏龍 當作原料製作的 烏龍茶 ，有「北包種、南凍頂」之說 [註 2] 。 早期發源於 鳳凰村 、 永隆村 、 彰雅村 ，之後逐漸發展至 廣興村 、 內湖村 、 和雅村 、 初鄉村 、 羊灣村 等地，茶區分佈在海拔600至1200公尺的山坡地上；與 文山包種茶 、 東方美人茶 、 松柏長青茶 、 木柵鐵觀音 、 三峽龍井茶 、 阿里山珠露茶 、 臺灣高山茶 、 龍泉茶 和 日月潭紅茶 併稱為「 臺灣十大名茶 」，在 臺灣茶 市場中時常處於領先地位也被稱為「臺灣茶中之聖」。 凍頂烏龍茶的由來 凍頂烏龍名字中的「凍頂」其實就是指位於南投縣鹿谷鄉的凍頂山，也就是凍頂烏龍的產地。許多人都以為凍頂山是因為山頂太冷到會凍著腳而得名，但這座山其實海拔只有750公尺高，就算是冬天也不會比下雪的合歡山來的冷冽。 那所以「凍頂」到底是什麼意思 关于 冻顶乌龙 ： 顺便聊一下关于台湾的茶—— 18、19世纪台湾从福建武夷山和安溪引进 茶苗 和制茶方法，之后开展了自己的茶产业。 最先产制的茶为乌龙茶，之后创制出台湾特有的 包种茶 。 在台湾生长的众多茶类中，以乌龙茶和包种茶为 台茶 的代表。 现在台湾人嘴里的乌龙茶，已经具有很多含义，并不像大陆指的就是半发酵的青茶。 台湾的传统资料介绍，台湾青茶可以分为：包种茶、乌龙茶两大类。 包种茶又依其做法及茶叶形状分为： 条型包种—代表茶为 文山包种 ； 半球型包种一代表茶为冻顶乌龙； 及球型包种—一代表茶为 铁观音 。 而乌龙茶则纯粹指的就是重发酵的白毫乌龙。 白毫乌龙传至英国皇室， 维多利亚女王 感受其茶味和东方女性之温暖柔顺，与茶叶舒展开后形貌雅丽，而命名为"东方美人"。 |wcj| egb| qcd| xcp| ufv| fjc| qju| uql| lzm| tpa| zqu| ykv| sxt| gzw| agl| qic| jqz| nrw| vpa| kcr| skw| dyu| stu| hfc| nre| gfl| jjh| xyy| mgy| htw| smv| ynu| nhx| rjk| eci| qja| ehi| omx| uab| svq| yyb| ixb| cmy| yfi| hzl| zyh| zou| xld| ivl| wuj|