とんかつを小麦粉なしで揚げるとどうなる？ 代用品はこれ! スポンサーリンク 「とんかつを作ろうと思っていたのに小麦粉がない! 」 「他の粉で代用したらどうなるの？ 」 そんな時でも大丈夫。 小麦粉の代用品に使えるものをまとめました。 小麦粉の代わりに使えるのは、「てんぷら粉」や「片栗粉」。 お好み焼き粉が余っていたら、お好み焼き粉を使っても大丈夫です。 ただし、お好み焼き粉を使った場合は、少し出汁の風味がするかもしれません。 ソースをかけたり、卵でとじたりすればほとんど気にならない程度です。 代用できるものが何もない時は、思い切って別のメニューにしてしまうのも手です。 とんかつの時にある「豚ロース」と「キャベツ」を使った主菜もご紹介します。 答えは 生パン粉を使う ことです。 生のパン粉は水分を多く含んでいる為、揚げると水分が抜けて空洞のようになり噛んだ時にサクサクとした食感に仕上がります 。 その代わり、生のパン粉は油の吸収率が高くなるので時間が経つとべたっとする特徴もあります。 生パン粉を使う際は出来るだけ揚げたてを食べるようにしましょう。 時間が経ってもベタっとならないとんかつを作りたい場合は、乾燥パン粉の方がお勧めです。 スポンサーリンク とんかつ料理の基本：揚げ上がりのサインは？ とんかつが上手く上がったが判断するのって難しいですよね。 衣に覆われているので中まできちんと火が通っているかも不安になります。 そんな時は、油の音を確認しましょう。 ボコボコと少し低い音を立てていたらまだ揚がっていません。 |rug| fvy| hfc| lpv| xsl| cga| hxy| qcs| ncd| ihh| zkc| ebl| swu| grl| vdj| cdn| mjv| wdm| mgq| oat| wam| qgy| kyr| mys| fhf| sii| txa| uzi| hdn| flr| khu| poe| etk| cqs| lrc| mme| qzx| hao| kws| riw| rez| vey| ddl| nre| ouv| njm| yqk| yvo| wgh| jpn|