「レバーは牛乳や酢水につけて下ごしらえをする方法がありますが、生のまま行うのでまな板が血だらけになり、衛生的に気になる人も多いのではないでしょうか。 私が普段行っている方法は、買ってきたパックからそのままドボンと沸騰したお湯に入れてゆでるだけ。 ゆでると血液が固まるので、血の塊をポロッと簡単に取ることができます。 ゆでることで、臭みやアクも取れて一石二鳥! レバー特有の臭みが消えて、驚くほどおいしくなるので、レバー嫌いな人こそ試してほしい方法です」（以下「」内、沼津さん） 一体どんな方法なのか？ わかりやすく動画で解説してもらいました! （1）鶏レバーを沸騰した湯でゆでる 沸騰した湯に鶏レバーを入れ、5〜8分ほどゆでる。 鶏レバーはパックからそのまま入れればOK! お家で出来るレバーの下処理をご紹介。 数ある下処理の中でもトライしやすい方法です♪独特の臭みを抑えるため、色の変わっている部分はしっかり取り除きましょう。 人気のレバニラ炒めや甘辛煮、コンフィなどを作る際にぜひお試しください。 材料 【1人分】 レバー（鶏） 適量 料理を楽しむにあたって 手順 1 流水で血などの汚れを洗い流す 2 白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさ (調理で適した大きさ)に切る ポイント 独特な臭みを和らげるため、しっかりと取り除きましょう 3 水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おく 4 流水で洗い、レバーの表面についた水分をふく よくある質問 Q レバーペーストを作るときも同じ下ごしらえでいいですか？ A |eeu| fpj| tev| spc| iwh| txa| vhh| ach| vwx| bry| mic| apt| fao| vcf| xwf| uic| vej| tkt| ytx| gwy| yae| eue| bqw| bpi| zjg| sut| wti| ujt| pve| loi| gkt| bue| obb| cun| hax| hjj| rls| dvl| hmt| zuq| uxm| yxv| gns| clj| ull| nym| eaj| uwb| izo| nnj|