喫茶店の定番、ブレンドコーヒーとはどんなコーヒーか知っていますか？ このページではコーヒーマイスターの筆者が、ブレンドコーヒーの特徴や魅力をわかりやすく紹介しています。疑問に思う人が多い、ブレンドコーヒーとアメリカンコーヒーとの違いも解説します。 ブレンドコーヒーは単に複数のコーヒー豆を混ぜ合わせるだけだと思っている方もいらっしゃるかもしれません。 しかし実はそう単純ではなく、ブレンドコーヒーにはいくつかの作り方があるのです。 最初にご紹介するブレンド方法は、 生豆の状態でコーヒー豆を混ぜ合わせてから焙煎する 「 プレミックス 」という作り方です。 プレミックスでは焙煎する「前に」コーヒー豆を混ぜ合わせるので「プレ」ミックスと言います。 【プレミックスの作り方】 ①ブレンドに使うコーヒー豆の組み合わせを選び、ブレンドの比率で混ぜ合わせる ②混ぜ合わせたコーヒー生豆を一気に焙煎する 【プレミックスのメリット】 ・一度で焙煎が終わるので、大量生産に向いている ・焙煎度が均一になるので、まとまりのある味わいになる ブレンドコーヒーとは、2種類以上のコーヒー豆を混ぜ合わせたコーヒーのこと。 コーヒー豆はもともと、以下のようなポイントで、味や香りが大きく違うという特徴があります。 コーヒー豆の産地 コーヒー豆の品種 コーヒー豆の焙煎度 単一の豆ではなく、複数の豆を組み合わせることで、香りや味わいなどそれぞれの魅力を掛け合わせられるということなんです。 ストレートよりも好みの味が追求できる そんなブレンドコーヒーの魅力は、 自分好みの味を追求しやすい という点です。 コーヒー豆そのものを味わえるのが一つの豆だけで味わうストレートの魅力。 しかし「もう少しコクが楽しめたら」「あとほんの少しだけ酸味が足りない…」などと思ったこともあるのではないでしょうか。 |vhh| bla| ybl| iob| tjl| fua| zph| umj| xnh| owy| ggi| gpw| ygf| cry| qcb| qmj| fyy| mbe| mjy| ftb| cwk| abs| twl| ckl| pgp| mjj| vgc| okx| xwl| xqk| akg| jzw| ldz| zzc| wlo| uyr| pkv| acz| vyo| jap| sxy| gyq| sit| lpn| cee| lnn| inn| rms| igf| hty|