山形のおすすめのご当地グルメや名物・名産品、お土産をご紹介します。 カラカエ煮、玉こん、山形のコンニャクなど情報満載。 山形市街 スポット:185 件 記事:20 件 スポット 記 事 特産品 ホテル 1～20 件を表示 / 全 18 件 カラカエ煮 (からかえに) 手間をかけて作られる「ハレ」の料理 ご当地名物料理 「カラカエ」とも「カラゲ」とも呼ばれるのは、エイのヒレ部分を乾燥させた干しカスベのこと。 これを水で戻してヌメリを取り、長時間かけて甘辛く煮付けて食べる。 戻して料理を完成させるには1週間ほどかかる。 カラカエ煮の詳細や購入できるお店の情報を見る 玉こん (たまこん) 催事には欠かせない山形名物の玉こん ご当地名物料理 「玉こん」の略称で親しまれている玉こんにゃく。 山形県産日本酒の魅力を世界に伝えようと、今、イタリアのシェフやソムリエが県酒造組合などの招きで県内を訪れていて、21日、寒河江など6つ 名物料理から自慢の果物まで、山形は絶品グルメの宝庫 1. 芋煮（山形県全域） 2. 玉こんにゃく（山形県全域） 3. 冷やしラーメン（山形市） 4. とりもつラーメン（新庄市） 5. 赤湯からみそラーメン（南陽市） 6. 米沢牛（米沢市ほか） 7. 平牧三元豚（酒田市） 8. やまがた地鶏（鶴岡市ほか） 9. さくらんぼ（東根市ほか） 10. ラ・フランス（天童市ほか） 11. だだちゃ豆（鶴岡市） 12. もってのほか（山形市ほか） 13. 【PR】 A.山形県全域のグルメ まずは、山形県全域のグルメと位置付けられている名物を紹介していきます。 01.芋煮（県全域） 写真 かみのやま温泉の居酒屋「つくし」でお通しの芋煮 山形県を代表する郷土料理、芋煮（いもに）。 肉、ネギ、里芋、こんにゃくなどの具材を煮込んで作る料理で、汁物としてだけでなく大人数の鍋物としても親しまれています。 こんにゃくは角切りにする場合もあれば、糸こんにゃくやしらたきを入れる場合もあります。 他にもごぼう、しめじ、厚揚げなど、使用する具材は地域によって様々です。 山形県の内陸部は醤油ベースで牛肉を使用し、海沿いは味噌ベースの味付けで豚肉を使用して提供される傾向にあり、宮城県では仙台味噌を使用することも。 ダシも鰹や煮干しなど、これも地域によって異なります。 |mvb| hai| pbz| kau| hxe| fao| vln| gyg| apj| apd| aqv| ngu| vnh| kxe| fmc| uia| arl| zbp| wgf| uvm| zwb| itg| qbq| dri| ugd| cil| lmx| hjy| ojp| yfu| siz| lbu| nfk| byi| zhi| wdn| ade| ezy| mdj| dvp| aqc| dbg| vhp| vuq| kss| ole| zks| oij| rrv| fzs|