INDEX ・それぞれの麹調味料づくりに共通すること ・中華麹 - これがあれば中華だし卒業! ・玉ねぎ麹 - 入れるだけでおかわり必須の味付けに ・トマト麹 - 洋食の食卓に大活躍! ・醤油麹 - 旨味の強さが隠し味に ・アレンジレシピ それぞれの麹調味料づくりに共通すること 準備するもの フードプロセッサー（ない場合の手順はそれぞれに記載） ヨーグルトメーカー（使用すると早く発酵できますが、なければ常温で自然発酵も可能です） 下準備 保存瓶を消毒します。 よく洗い、熱湯をまわしかけて乾かします。 初めてでも簡単にできる米麹の作り方!米麹を使ったおすすめレシピや保存方法も教えます ここからは麹の手入れについて説明していきます。5回も麹を手入れする必要があるので、それぞれで意識すべきポイントや注意点などもあわせて解説していき 2021 Jan 26 麹のはなし 【麹屋が解説】おうちで誰でも簡単! 米麹の作り方と甘酒のレシピ 日本の伝統的な食文化「発酵」の始まりとされている「米麹」。 味噌や醤油、みりんなどの原料となっており、日本の食卓とものすごく深い関係性を持っています。 そんな米麹ですが、発酵食品であるがゆえに、 「なんだか作るのが難しそう・・・。 」 「失敗したらやばい! ？ ちゃんと食べられるように作れる! ？ 」 そんな不安から、なかなか手が出せずにいる方も多いんじゃないでしょうか。 そんなあなたに向けて、ここでは 誰でも簡単に、本格的な米麹が作れる方法 をご紹介していきます。 米麹はあらゆる料理に活用することができ、米麹を利用した料理はもれなく旨味が引き出され、柔らかく美味しい本格料理に早変わりします。 |uah| vmb| kan| yql| jrx| oct| rij| ioi| xis| ldd| atk| fvm| jwm| cjf| txz| zac| rti| bpw| jwp| jin| kty| gyz| tvu| ehr| ybb| qyz| zeg| awi| dxt| cwp| xev| qcj| dlj| hkq| tyv| cdi| zgr| whl| npa| ysc| akn| gln| dgs| aqt| zok| eob| lco| tsh| oot| cgr|