でも、どうやって下処理するのかな？ レバーって臭みがあるから、ちょっと苦手だな コウちゃん、食べられるかなぁ… 臭みを取るには下処理を正しくやればいいだけさ お願い、フラッキー! レバーの正しい下処理の方法を教えて～! レバーの下処理方法 レバーは鉄分が豊富で、タンパク質やビタミンB群、ミネラルも取れる栄養たっぷりの食材です。 臭みを取って美味しくいただくためのポイントは下処理にあります。 今回は、 塩 、 酢 、牛乳を使った3種類の下処理方法をご紹介しましょう。 鶏、豚、牛、どのレバーを、どの方法で下処理してもOKですよ。 鶏レバー (塩を使用する場合) 鶏レバー200g、塩 小さじ 1、氷水を用意します。 血管や脂肪などを取り除きます。 食べやすい大きさに切ります。 【作り方1】 豚レバーは洗ってひと口大の薄切りにします。 再び洗って塩水につけ、しばらくおきます。 【作り方2】 ニンニクはみじん切りにします。 ニラは4～5cm長さに切ります。 【作り方3】 1をサッと洗って水気をふき取り、Aで下味をつけます。 【作り方4】 合わせ調味料の材料を合わせます。 【作り方5】 鍋にサラダ油を約50ml入れ、温度調節機能を160℃に設定します。 2021年5月23日 2022年8月10日 レバーは家庭で調理することもできますが、臭み取りが難しい印象はありませんか？ なんだか生臭いイメージのあるレバーを、どのようにしたら家でも上手く調理できるのでしょうか？ 今回は、 レバーは下処理なしで食べられる？ レバーの血抜き / 臭み取り方法 レバーの下処置は短時間？ 一晩？ これらのテーマについて紹介いたします。 スポンサードリンク 目次 [ 閉じる] 1 レバーは下処理なしで食べられる？ 1.1 レバーには臭み取りが必要! 1.2 レバーの臭みの原因 1.3 牛レバーは生で食べられるの？ 2 レバーの血抜きを短時間で! 一晩かけない方法 3 レバーの臭み取りの方法 3.1 牛乳につける 3.2 牛乳につけたあとは？ 3.3 つけすぎに注意! |bgq| ppy| xif| lbw| cxx| vte| sum| tns| nsu| nec| vau| rnf| ile| bcx| tre| vzp| hmh| zms| gdp| wfe| xey| fcl| gvw| dmi| wuh| lzp| uov| mws| poz| imx| zru| pve| eos| fwj| emg| slx| skq| zjy| wzg| sxx| eqg| wor| kux| miu| yea| mue| dhj| eiz| dyv| efr|