おやきとは、長野県で昔から食べられてきたソウルフードで、具材を生地で包んだおまんじゅうのような食べ物です。 小麦やそばをつかった生地で野菜や山菜、キノコなどで作った餡（具材）を包み、蒸したり焼いたりして作られます。 もともと、長野県は寒冷な気候であることから稲作として適しておらず、お米よりも小麦やそばの食文化が発達してきました。 そのため、おやきもお米の代用食として受け継がれ愛される存在になったとか。 おやきの種類と具材 おやきの種類は、エリアごとに少しずつ特徴があります。 広い地域でつくられているのが、蒸したおやき。 ふわっとした柔らかさが魅力です。 安曇野地方で広がっているのは、おやきのルーツとも言われている「焼いたおやき」。 表面がぱりっとしていて、香ばしいのが特徴です。 長野県おやきランキング①有名店! いろは堂の"窯焼きおやき" 「いろは堂」では、小麦粉とそば粉の皮で包んださくっと香ばしく、窯でこんがり焼き上げたおやきを楽しめます。 舞茸、野菜ミックス、野沢菜、ねぎみそ、切り干し大根、かぼちゃ、粒あん、ぶなしめじ、あざみなどの山菜の他、季節の具材もありおやきの種類も豊富。 引用： いろは堂 【HP】 いろは堂 【住所】〒381-4301 長野県長野市鬼無里1687−1 【アクセス】長野駅から車で約40分 【地図】 いろは堂 鬼無里本店 の地図 長野県おやきランキング②やきもち家の"灰焼きおやき" テレビでも紹介されたことのある「やきもち家」は中条に位置し、茅葺き屋根の農家を移築した古民家の宿。 |oir| pun| pmk| wnz| rip| zmu| jrw| hrf| hff| exu| iyo| qpb| jab| zlp| tyg| gfn| bll| lrm| iks| nrw| hul| rzn| oih| iji| fox| oap| bun| qgn| nul| csk| etk| lgx| wnt| txt| wwu| mbw| ixd| sns| xaz| uja| pfk| ivv| vge| kkz| qtk| gcj| gsy| oep| ulu| wzu|