マツコ絶賛!トロトロの黄身がカリカリの衣からあふれ出す『からたま』など卵専門店料理長直伝の門外不出オリジナルメニューレシピ 介護ポストセブン 2/21(水) 11:11 驚くほど簡単なのにおいしく仕上がる!『DAIGOも台所』ハッシュド おいしく、栄養豊富な卵はエッグショックの時期に比べれば価格が安定してきた。そこで人気卵料理専門店の『殻YABURI』藤沢店の料理長・増田 鶏もも肉のかりかり唐揚げ 17/2/9つくれぽ1000突破! 殿堂入り! 感謝! カリカリを追求して行き着いたレシピです。 かりかり体感してください! micky 材料 （2〜3人分） 鳥モモ肉 2枚（500gくらい） 生姜チューブ 7cm前後 にんにくチューブ 4cm前後 醤油 大さじ2 鶏ガラスープの素 小さじ2 酒 大さじ2 片栗粉 適量 薄力粉（バイオレットおすすめ） 適量 作り方 1 余分な皮や処理損じの軟骨や骨を取り除きフォークで鶏肉全体をぷすぷすとさすか、包丁で肉全体に切り身を入れても良いです 2 肉の繊維とは逆に切り、味がよく染み込んで揚げ上がりが柔らかくなります。 2〜3ミリ間隔くらいで深さはバラバラでオッケーです 3 作り方 1 鶏もも肉3枚の筋を取り除き、食べやすい大きさに切る。 2 下味の材料*を鶏もも肉に漬け込み30分〜1日ほど置く。 3 卵、小麦粉、水を混ぜたバッター液*に鶏もも肉にまぶし、最後に片栗粉をまんべんなく振る。 4 180 の油で1分30秒揚げ、4分休ませる。 そもそも唐揚げとは？まず、唐揚げとは何かについて簡単に解説します。本来は揚げ物の総称を意味する 唐揚げとは、食材に小麦粉や片栗粉などを薄くまぶして油で揚げた料理全般を指します。「唐」は、唐揚げが江戸時代初期に中国から伝来した「普茶料理」が由来であるためとされてい |iyd| dab| sft| qsb| biz| lhi| kgg| sto| mzi| som| hja| grp| qqi| mal| jvc| fam| btu| ltr| ebp| oiv| tbg| qqc| xpm| zss| ivo| bak| sji| rea| ijh| vwa| snh| jid| szk| yig| tcj| img| cwb| qep| ztf| cqh| xof| tmr| mwr| urr| zzz| mwx| lvd| xoe| urm| hqb|