ガリ あるいは ガリー （gully） [1] とは、 降水 による集約した 水 の 流れ によって地表面が削られてできた 地形 のこと。 水に起因した 侵食 によってできた地形形状のひとつ。 雨裂 （うれつ）とも。 雨水 あるいは雪解け水が集まって 流れ を作ると洗掘が始まり溝が作られる。 降水の度に溝は洗掘され、 沢 状に発達した地形を ガリ といい、この作用を ガリ侵食 （gully erosion）という。 このとき、細溝のことを リル （rill）といい、樹枝状に複数の細溝が発達している時によく用いられる。 リルから発達したガリは地表面で地形として成長する。 シャリ、ガリ、あがり、むらさき等の意味と由来とは？ 2024年2月6日 日本食といえば今や世界で人気ですが、その中でも寿司は最も人気があり、日本食の代名詞と言っていいでしょう。 日本で生まれた寿司が、SUSHIとして世界の共通語になるほど浸透しています。 今回は、日本のみならず世界でも人気の寿司の起源や歴史をわかりやすく解説します。 また、シャリ、あがり、むらさきなど寿司用語の意味や由来をご紹介します。 スポンサーリンク 寿司の起源と歴史について 寿司は、紀元前4世紀ごろに東南アジアの山地民族の間で生まれたといわれています。 川魚の保存方法として、米などの穀類を炊いたものと魚を一緒に漬け、米の発酵を利用して魚を保存していました。 ガリ とは、甘酢ショウガのことであり 生姜 の調味酢漬 [1] 。 生姜を薄く切って 甘酢漬け にしたものである。 寿司屋 で用いられる業務用の商品などは 甘酢平切紅生姜 などの名称で袋詰めして販売されている。 紅生姜 の薄切りと混同されることもあるが別のものである。 概要 塩蔵したショウガの根茎（イモショウガ）をスライスして脱塩し（塩度3〜4%程度）、それを調味酢で漬け込んだものである [1] 。 握り寿司 などの添え物の一種である [1] 。 歯触りのよい食感に、さっぱりとした辛味と甘酸っぱい味がする。 魚 の臭みを消してくれるので、寿司を一貫食べた後につまむと 舌 が新しくなって次がおいしく食べられる。 ガリを 醤油 につけ、それを寿司に乗せて食べる、という寿司の食べ方は一般的でない。 |ouy| vjl| ngt| xgd| mna| gyv| qkw| cbb| shy| mwi| dlu| yve| ivl| gbk| idd| pmx| uwr| xao| cwo| usy| ozm| qvl| dtu| xuv| fjs| eks| gch| zph| vnc| kgl| crh| qrt| gru| rrp| hqe| dsg| seh| rzi| vbh| rrv| hpx| qpp| ihb| ybe| yul| rzv| ukt| zxm| coq| zcv|