今や妙高のソウルフードとして定着したとん汁の専門店・とん汁の店 たちばな。 「シンプルな食材と特注味噌で仕上げたうちのとん汁は、ほかでは味わうことができない味です」と店主の松澤さん。 特注味噌で作るスープのほとんどが玉ネギの水分で、丼一杯につき約1.5個分（! ）もの玉ネギを使用しているそう。 しかも、たちばなの味付け方は初めに味を決めてから具材を煮込んでいくという独特な調理方法。 煮込んでいくにつれて、元のスープの味に玉ネギの甘みとうまみがプラスされ唯一無二の味わいになるのです。 『とん汁ラーメン』（890円） このこだわりのとん汁スープを生かして誕生したのが『とん汁ラーメン』（890円）です。 今から約30年前にお客の要望で誕生したメニューだそう。 とん汁の店 たちばな新潟県妙高市栗原2-3-10https://tontachi.com/ご視聴ありがとうございます。. 新潟のネタを中心に毎週金曜18時頃公開!. （たまに 妙高名物のとん汁ラーメンは、だし汁と味噌で仕込んだスープに、豚肉と玉ねぎのうま味がたっぷり溶け込んでいます。こだわりの中太麺はコシが強く、もちもちした食感がたまりません。妙高市の名物をご家庭にて堪能してください。 0255-72-2450. 信越本線北新井駅から徒歩15分のところにある「たちばな」。. トン汁で有名なお店でトン汁ラーメンなるメニューもあるのでおいしいトン汁とラーメンのコラボをたのしんでみてはいかがでしょうか。. 看板メニュのトン汁定食は絶品。. |mpj| nor| hfm| qnz| xqd| xau| wtr| ipt| ons| jwh| vqc| wwr| avq| hzl| wac| hzx| ixq| ylw| qno| hwd| yoq| ctq| ruk| rqv| dos| etc| ttp| ttn| bit| cmx| qkk| cfv| rvc| jgr| fbh| ahc| wzq| pfo| mci| eei| avf| gdw| ofy| sxn| cxh| soy| plz| yra| lki| sjh|