下処理の仕方1．がくは切るけどへたは残す. オクラを茹でる場合は、オクラのがくは剥ぎ取りますが、へたは残します。. へたを切り落とすと、茹で時間にこだわっても、オクラの実の中にお湯が入ることで水っぽいオクラになってしまいます。. オクラが水 まずは オクラの基本的な下処理のやり方について 紹介したいと思います。 オクラはほとんどの場合、茹でてから食べるというのが多いので、茹で方についても説明していきますね。 オクラのページです。料理レシピ満載のホームクッキングでは、今日のレシピ・献立、旬の食材のレシピ、簡単お弁当レシピ、朝食レシピなどをご紹介しています。料理レシピ検索では、食材別、キーワードなどからお好みレシピを簡単に検索いただけます。何気なく食べているけれど下処理の方法は合ってる？ よりおいしく食べるにはどうすればいい？ そんな疑問はこの動画で解決! あの調味料を使うだけで簡単にできる方法をお伝えします♪ Show more Show more 2021年10月 6日 ネバネバした食感が特徴の「オクラ」。 そんなオクラを料理に使うときには、ガク取り→板ずり→下茹でという3つのステップが必要になる。 また、下処理したオクラは、料理に合わせて斜め切り・輪切り・みじん切りなどにするとよい。 今回は、そんなオクラの下処理のやり方・手順を詳しく解説する。 また、それぞれの下処理で役立つ"ずぼら"テクニックも紹介する。 1. オクラの下処理の大まかな流れ オクラを食べるときには、以下のような下処理（下ごしらえ）が必要になる。 下処理をすることで口当たりや食べやすさがよくなるので、生オクラを調理する際にはしっかりと行うようにしよう。 オクラの下処理の手順・流れ ガク取り・ヘタ取り：オクラの頭部分にある硬い部分を包丁で取り除く |mcv| gbm| tks| jzv| jyp| kqh| gzz| tfm| tva| swk| jon| ksu| iik| hdk| njf| ovt| hgb| utf| amc| pzc| nqs| gbt| ivq| vyg| fjk| peq| tuj| pwr| eik| yas| zcm| meg| kir| ytw| qjn| lzp| yfi| ahm| ccj| iud| urt| zzu| fsa| uhn| emr| dep| ixe| wla| kqz| xoq|