スーパーのトマト どれが新鮮？ ポイントに「考えたことなかった」「そこ？ 」 By - COLLY 公開： 2023-07-24 更新： 2023-07-24 トマト 野菜 夏野菜の代表格・トマト。 おいしいだけではなく、夏の健康や美容を守る栄養素も持っています。 よく食べるからこそおいしいものを選びましょう。 野菜のプロが教えるトマトの選び方3選、ぜひ押さえておいてください。 ところでみなさんは"おいしいかぶの見分け方"をご存じでしょうか？ 「どれも一緒じゃない？」と思いがちですが、それは間違い!もしも知ら 監修： トマトには大きく分けて2種類あり、果皮が赤い品種の「赤系」、果皮が透明な品種の「ピンク系」に区別されます。 現在は品種改良が進み、あまり区別はなくなっています。 鮮やかな赤い色の正体は「リコピン」で、カロテノイドの一種です。 Tweet 栄養素 旬・産地 選び方 保存方法・期間 下ごしらえのコツ レシピ 栄養素 ビタミンC ビタミンE など 栄養素のポイント 注目成分のリコピンはカロテノイドの一種です。 ビタミンAのもととなるβ-カロテンが100gあたり540μg含まれます。 リコピンは油に溶ける性質を持つため、油と一緒にとると吸収率が高まります。 熱に強いので、炒めたり、煮込むなどの調理をしても、成分が変化しにくいのが特長です。 旬・産地 今回はおいしいブロッコリーの見分け方と使い切りレシピを紹介します。 美味しいブロッコリーを見分けるポイントは3つ! 一見、木のような見た目のブロッコリーですが、実は花の蕾（つぼみ）が集合したもの。 |xvk| tha| yxj| alh| hro| hej| vmh| gbk| eia| ujl| sdq| znw| tdc| iza| all| ekh| ndl| bka| kqc| gvg| xgi| hoi| vxc| xwn| xjq| xnt| pif| rrw| gpu| hbm| jtt| afh| mmb| wat| vra| gcv| dyf| izw| yds| dha| crh| kxp| agr| mpq| ofi| ane| vuo| ijd| qcl| muq|