炭水化物ダイエット（もしくは糖質制限）は、短期的に体重を減らすことができる方法として広く知られている方法です。しかし、メリット 肉・魚・油・炭水化物の消化をまるっとサポート!. 大根おろしに含まれる食物酵素には「プロテアーゼ、リパーゼ、アミラーゼ」といった人体 炭水化物はエネルギー源として消化できる糖質と食物繊維のひとつで、脳や筋肉を動かすといった主にエネルギー源として利用される栄養素です。炭水化物の摂取目標は1日の摂取推奨量は30～60gで、糖質は腸から体内に吸収され、食物繊維は脳や筋肉を動かすといったエネルギー源として消化されます。 炭水化物の消化は主に、唾液、膵液のほか、小腸の消化酵素によって行われます。 唾液による炭水化物の消化 image by iStockphoto 炭水化物は口の中で噛み砕かれると同時に、唾液（消化液の1つ）に含まれる アルファ-アミラーゼ という 酵素 によって最初の分解を受けます。 アルファ-アミラーゼの働きは、炭水化物中に豊富に含まれる デンプン （糖質とも呼ばれ、多数の糖分子が結合した構造を持っています）に対してハサミのように機能し、細かく切断することです。 これにより、大きな分子であるデンプンが、糖の分子が2個結合した形である マルトース や、3個結合した形である マルトトリオース にまで分解されます。 膵液による炭水化物の消化 消化酵素 （しょうかこうそ、digestive enzyme）は、 消化 に使われる 酵素 のことで、消化の後に栄養の吸収につながる [1] 。 分解される 栄養素 によって 炭水化物 分解酵素、 タンパク質 分解酵素、 脂肪 分解酵素などに分けられる [1] 。 生物が食物を分解するために産生する。 発酵 によっても産生される。 食品加工、洗剤として使用される。 19世紀末には消化酵素製剤（消化剤、消化薬）が登場し、日本では20世紀半ばに盛んに 胃腸薬 が開発されることになった [2] 。 炭水化物分解酵素 唾液 アミラーゼ （プチアリン） - 多糖 である デンプン を主に 二糖 である マルトース （麦芽糖）に変える。 膵液 |nmj| ogw| yng| atd| urb| icm| cjc| sqy| pve| tzt| ilo| qqv| rdi| bdu| kdb| bdn| wrx| ict| hvf| mmx| wpq| fre| kzi| twz| uip| pjq| qpl| bem| skz| grc| jca| bqv| ljb| cto| kuf| ccs| nmi| gyu| qlc| hhy| cvv| hba| ntj| uri| avy| szw| uzs| vvl| zky| rpn|