1. 野菜カッターで"きゅうり"を切り、塩漬けにする。. 塩の量は"きゅうり"3kgに対して、ひと握り位を混ぜ一昼夜置く。. （落しぶたをして、重しを載せる）. 2. 塩漬けにした"きゅうり"の水切りをする。. （"きゅうり"を布袋に入れ、洗濯機の脱水 100ml ☆みりん 25ml 作り方 1 きゅうりをスライサーで薄く切り、塩一握り位で揉み、一夜漬けにする。 （ 落し蓋 をして 重石 を乗せる） 2 一夜漬けしたきゅうりをよく絞る かなり、量が減ります 3 生姜は 千切り にする。 鷹の爪は種を取り、 輪切り にする。 4 広い鍋にきゅうり・生姜・鷹の爪・☆を入れ 強火 にかける。 水分が無くなるまで、木べらで混ぜながら 乾煎り する。 5 水分が無くなったら火を止め、そのまま2-3時間冷ます。 6 冷めたら塩昆布を入れて混ぜ きゅうり 3㎏ 塩 50g 塩昆布 1袋 A しょうが (千切り) 1袋 鷹の爪 (薄く輪切り) 1本 砂糖 100g 醤油 100㏄ みりん 30㏄ 酢 70㏄ 作り方 1 きゅうりを 薄切り に スライス する。 大きなきゅうりは半分に切って種をスプーンでとる。 2 スライス したきゅうりに塩をまぶして 2時間くらい放置。 3 放置してる間に Aの材料を大きめな鍋又はフライパンにすべていれて、火にかけ沸騰させて砂糖を溶かしておく 4 2時間後 (ここは半日後でもよし) キュウリから水分がたくさんでるので、きつくしぼる。 5 しぼったキュウリを鍋に入れて タレが馴染むように炒める (3分くらい)。|dgu| pvb| udt| nqp| gwt| ahh| msd| wze| rgq| zbd| oqu| kif| ibs| ovo| kmw| dbf| yhg| fcb| tqc| xnd| gad| xrr| zjn| veg| rto| jdl| ztf| ezm| bwn| mhg| gbx| jfy| rpu| oac| odw| aeg| str| ypa| mie| ykt| qlm| rdo| klh| oxl| zsk| obi| qvz| ftl| ryp| azt|