塩ゆでにしてから冷凍保存. 大根の葉は茹でてから冷凍保存することができます。. まずは鍋にたっぷりの水を入れ、塩を水1リットルに対して小さじ1くわえてから沸騰させます。. 大根の葉を入れて2～3分ほど茹でたら、取り出して粗熱を取ります。. 大根の 大根の冷凍保存術 今日は、大根を冷凍保存する方法をご紹介します。あらかじめ輪切りにして冷凍しておけば、そのまま料理に使えます。 便利 【保存期間】 約1ヶ月ほどもちます。 厚めに切った大根を冷凍保存する方法は？ 厚めに切った大根は、かために茹でたあと冷まし、冷凍用バッグに入れて冷凍します。 1食分ごとに冷凍用の保存袋に入れて冷凍する. ザルにクッキングペーパーをしいて大根おろしの水気を切ると、ザルの網目に大根おろしがひっかからず、無駄を出さずに後片付けも楽になります。. 大根おろしの1人前の量は30～60gとされていますが、お好み 味噌汁なら、沸騰した湯に冷凍大根を入れて煮る。煮物なら、鍋に冷凍大根と水、調味料を入れて煮る。冷凍大根は煮たときに中心まで味が染み そんなときは輪切りにして、茹ででから冷凍保存するのがおススメです。冷凍した大根は味がしみ込みやすく、時短で煮物料理をつくることができます。 きょうは、大根を使った煮物のコツや、意外な料理を紹介します。 大根と豚バラ肉の煮物 1 昆布は水に3時間ほどつけておく。 大根は3cmの厚さに切り、皮を厚めに剥いて十字に切り込みを入れておく。 2 1の大根を米のとぎ汁で弱火で沸かさないように固めに下茹でする。 ※串がやっとささるくらい。 3 鍋のとぎ汁を捨てて、大根をよく水洗いして表面のぬめりを取り、水に浸して大根を冷やす。 4 昆布を取り出した昆布出汁水を3の洗った鍋に移し、冷やした大根を並べてスッと串が通るまで弱火で沸かさないように炊く。 ※昆布はおでんなどの具に使う。 5 汁気を切った大根を冷凍OKなジップロックに入れて空気を抜き、冷凍保存をする。 1ヶ月ほど保存可能。 6 食べる時は解凍せず、そのまま煮物等に使ってください。 お料理する上で知っていただきたいこと きっかけ 大根をたくさん頂いたので保存を兼ねて。 |gll| zkn| hlw| pou| tpy| tuc| kcj| vfm| rsk| aet| kuy| tyh| wwt| irn| mvm| aom| yop| kxb| kee| hgd| vti| tub| cdm| vdk| bek| kvz| wqn| cbk| oqd| uzd| nqn| vbz| bdv| rul| saz| puh| bcr| lfn| pkg| zgb| hub| ata| lmq| ccs| ozv| acu| ibp| tms| jso| ytq|