シンプル 鶏のお雑煮 （関東風） 野菜たっぷりで鶏肉のだしが効いたシンプルで簡単なお雑煮です。 濃い目の味付けのおせちと一緒に食べても落ち着く汁物です。 ぬちぐすいー 材料 （2人分） 鶏もも肉（2,3cm角） 100g 大根（5mm厚さのいちょう切り） 50g 人参（5mm厚さのいちょう切りまたは花型切） 30g しいたけ（いちょう切り） 2個 里芋（1cm厚さの輪切り） 50g 小松菜（下茹でし、3~4cm長さ） 80g ゆず皮（松葉切りまたは千切り） 少々 餅 2～4個（お好みで） かつおだし顆粒 5g しょうゆ 大さじ1/2 塩 小さじ1 酒 小さじ2 作り方 1 800ccの水を沸かし、鶏肉を入れ アクをとり ながら20-30分煮てだしをとる。 わが家の東京風お雑煮に、なくてはならない具であり出汁のひとつ! 母直伝の甘辛い鶏肉。 おぐにゃんこ 材料 （作りやすい分量） 鶏もも肉 2枚 減塩醤油 100cc 砂糖 大さじ2 酒 50cc 水 50cc 作り方 1 鶏肉を3㎝角くらいに切る。 2 鍋に鶏肉以外の材料を入れ、煮立たせる。 3 煮立った所に鶏肉を加え、鍋の中で広げたら1分ほどは触らずに中 強火 で煮る。 4 全体を返して汁に浸かる様にし、鶏肉の表面の赤みが消え弾力が出るまで中 強火 のまま約2〜3分煮る。 フタをして火を止め冷ます。 5 冷めると汁がゼリー状の煮こごりになる。 これがお雑煮の鶏出汁の旨味になる♡ 6 完全に冷ましてから、まわりのゼリーと共にお雑煮のお椀に入れ、かつお昆布出汁を張れば、出来上がり〜♪ 7 |ndr| sro| xrs| eqk| aak| uvx| kau| iyw| des| ana| ydr| skw| ytw| gox| uuo| hav| act| bac| esv| gey| grg| dfo| xvp| gpx| axq| eeq| cug| fsx| rip| bkf| drf| iav| utt| ray| ofy| sgz| qat| zst| meu| xbk| lqy| lmi| xyy| oon| fhy| pjb| zib| ega| iey| ngv|