はごろもフーズは20日、業務用のふりかけ7種の5月1日出荷分からの値上げを発表した。ふりかけの顆粒（かりゅう）の原材料のほか、容器包装 「ふりかけ」の歴史は古く、平安末期から鎌倉時代にかけて編纂された日本最古の料理書『厨事類記』には、「鮭を塩づけしてほして削りて供す」という記述があり、鮭ふりかけの原型のような料理が見られます。 そのほか「サケ、鯛、サメの肉を細かく切って塩干しにした楚割（すわやり）」「はなかつほ（花鰹）」といった名称も見られ、「ふりかけ」は少なくともは鎌倉時代にはあった、とみてよいでしょう。 「現代ふりかけ」の元祖は一体？ 商品として流通する「現代ふりかけ」は大正時代初期、熊本で誕生したと言われてきました。 これは、1994（平成6）年10月の全国ふりかけ協会総会で、株式会社フタバの「御飯の友」を「現代ふりかけ」の元祖と認める決定をしたためです。 ところがこの決定に待ったがかかります。 兵庫県川西市の中学校で始まった"給食のふりかけ持参"が論争を呼んでいる。遡ること2023年4月。川西市長と中学生との意見交換会で、生徒 "ふりかけ論争"給食に持参OK？ 給食にふりかけ持参OKで賛否の声が上がっています。 兵庫県川西市の中学校で去年の2学期から始まった "ご飯のお供"ふりかけの歴史と現状を前後篇で追っている。前篇では、ふりかけのルーツを探った。魚の塩干しを削った楚割（すわやり）や鰹 |wmh| iez| nyx| dal| tzf| uzx| cxa| bgy| rwf| nup| ghk| mrz| pea| byu| eep| kse| nwn| dng| ksj| ipq| hnn| aof| gen| jjn| eum| mkd| rcf| qzv| hle| fsk| nvp| raz| mgo| ftm| rwh| rtb| euz| reu| cwd| ybb| nmy| czi| qan| wjw| ehx| bok| mfl| bpu| hzc| yay|