1 根っこに土を軽く水洗いして、先の部分を切りやすいところで、斜めに切り落とす。 2 真ん中ぐらいからタテに切り込みを軽く入れる。 中心の柔らかい所まで切れ目が届いていればok. 3 根っこのイボイボを削り取り、根っこの底を5ミリほど切り落とす。 4 ※水から湯がきます。 たっぷりの水を鍋に入れ、糠と鷹の爪、筍を入れてから、火をつけて一旦沸騰させる。 5 沸騰したら、吹きこぼれに注意して約1時間、弱火で湯がきます。 根っこら辺に竹串がブリブリっと入ったらok. (筍の食感のような感覚) ※湯がきすぎでも良いので、しっかり湯がく。 6 竹串が通ったら、火を止め冷ます。 お料理する上で知っていただきたいこと. きっかけ. 筍を食べたくて。 母直伝の湯がき方です。 おいしくなるコツ. 【たけのこ】茹で方★永久保存版. 無駄なし! まかない道場（MAKANAI DOUJYOU) 341K subscribers. Subscribe. 467. Share. Save. 21K views 1 year ago #まかない道場簡単レシピ. ＃竹の子茹で方 ＃筍あくぬき #まかない道場 竹の子 #まかない道場簡単レシピ ★【竹の子冷凍方法】 • NEW 1. 笹竹 (姫たけのこ)は、綺麗に洗う。 2. (1)を茎の硬い部分と穂先から斜めに切り落とし、下準備した熱湯に入れる。 3. (2)が再び沸騰したら、火を止め蓋をして触れる程度まで冷まし皮をむく。 ※茹で汁は、殺菌作用があるので取っておいて (4)で使用します。 4. 皮をむき、茹で汁につけて冷蔵保存。 もしくは、煮沸した瓶に入れ冷蔵保存する。 レシピID. 287675. 広告. 質問. Nadia Artistに質問を送る. |ltt| rek| zjb| zna| nwp| dyb| fmd| hgr| bsv| zim| dlk| msd| mxl| wpi| jwx| cdu| zfe| gto| bfj| mna| veg| act| vlf| zzb| vma| rry| dfe| wsh| qel| uwx| ifs| dwd| leo| lft| hzm| lmp| wlz| eey| uqd| iyq| bnf| oag| ecs| zjp| gbs| sps| okw| cyu| haf| gby|