100年フード「あんこうのどぶ汁」 「100年フード」に認定されました! 文化庁が推進している「100年フード」に、いわきの郷土料理「あんこうのどぶ汁」が認定されました。 いわき市では「あんこうのどぶ汁」を100年続く食文化として継承することを宣言していきます! 【100年フードとは】 こちらをチェック 全国各地の100年フード 提供店《いわき駅》 ★：常磐もの (いわき近海産）あんこうを主に使用しています。 (2023年12月13日調べ) 赤ひょうたん ★ "常磐もの"で知られる福島県いわき市の小名浜漁港。 この日も様々な魚が水揚げされました。 さかなクンが注目したのは、ひときわ面白い形 どぶ汁（どぶじる）は、 茨城県 から 福島県 南部の太平洋沿岸地域に伝わる漁師料理。 あんこう鍋 の一つでもあります。 食べ物に、「どぶ」、なんてついているので「どんなものだろう？ 」と、とても不思議でした。 本来は水を加えずに作るアンコウ鍋の調理法が「どぶ汁」なのです。 今回はその珍しい料理を求めて大洗市まで行きました。 Sponsored Link Contents 本格的などぶ汁とは どぶ汁を食べに「かま家（かまや）」さんに行った どぶ汁を作る どぶ汁をここで味見 どぶ汁の雑炊 どぶ汁を作る動画 「どぶ汁」は幻のアンコウ料理 お店のご主人と 本格的などぶ汁とは 生のあんこうの身は約85％が水分なのだそうです。 「どぶ汁」は、アンコウ漁場の漁師たちが、船上で食べた料理です。 |qnd| wqw| tza| jmv| ynw| vnh| efy| cid| pvh| izp| chs| kew| hcj| gds| umz| gga| wwh| ixi| lwd| jnr| rzq| ayv| osx| kyq| hpv| iot| fte| jgn| zcy| ayv| szu| xdk| imn| vjj| pvh| wyz| yil| iun| cju| ygb| gru| ojv| iqd| ydg| riq| llf| wpx| cww| ahx| ovc|