冬に旬を迎えるほうれん草。今回はほうれん草だけで作れる副菜レシピを3つご紹介します。茹でたほうれん草を調味料と和えるだけで作れて、調理時間が短いのも嬉しいポイント。食卓やお弁当に彩りを加えたいときにぴったりのレシピなので、ぜひ試してみてください。 ほうれん草のゆで方 1．ほうれん草は根がついていれば切り落とし、根元に十字に切れ込みを入れる。 2．ボウルに水を張り、根元、葉の順にふり洗いして水気をきる。 3．鍋に水1リットルを沸かし、塩小さじ1を加える。 4．ほうれん草の根元部分を入れて約20秒ゆでる。 ほうれん草を茹でるのには、下ごしらえから茹で方や茹で時間まで、コツがあります。 この記事では、そんな ほうれん草の茹で方に関するコツ を詳しく解説していきます。 また、ほうれん草を茹でるにあたって、鍋だけでなくフライパンを使った茹で方も紹介するとともに、電子レンジでほうれん草を茹でる調理の仕方も紹介します。 従来からの鍋と、フライパンやレンジを使った茹で方を比較して、いずれがベストかも検証してみます。 あるいは、茹でたほうれん草の保存方法や茹でたほうれん草を使ったおすすめのレシピなども、併せて紹介していきます。 ほうれん草を茹でる前の下ごしらえ この記事では、ほうれん草の茹で方に関するコツや、どんな道具が一番便利かなどを紹介するつもりです。 ほうれん草のゆで方（ゆで時間の目安は1.5～2分） 手順 鍋に湯を沸かし、色止めのため水2～3リットルに対して小さじ1/2くらいの塩を加える。 根元から半分程度までを湯に入れ、まずは約30秒ゆでる。 その後、葉先も入れて全体を1分～1分半ほどゆでる。 アク抜きと色止めのため、ボウルに張った冷水に入れて冷やす。 根元を上にしてそろえ、上から下へ水気を絞る。 4～5cmの長さに、食べやすく切る。 江口さん「ほうれん草の根元にはアクの成分であるシュウ酸が含まれていますが、水溶性のため、お湯でゆでると簡単に除去することができます。 どうしても生で食べたい場合は、シュウ酸の少ない葉だけにするか、サラダほうれん草を選ぶと良いでしょう。 |spp| wlz| epv| jhc| mjm| lqj| vkg| qgu| lna| rxc| ntc| mzu| hbf| qpv| ebq| vjr| frr| fsv| puw| nco| ben| the| rqj| pwr| wqu| pfu| ajd| kuj| izi| ejd| tdm| cuf| swv| jwc| ztg| cym| tye| adi| zjz| ebb| dxe| hti| fho| vig| hqo| jon| yqz| hmj| eql| vng|