長芋はごま油で両面焼き付けて、香ばしく。 具材はごはんの上にのせて、全体を混ぜるのは炊き上がってから。 米に均等に熱が伝わります。 材料 （ 4人分 ） ・米 …2合 ・長芋 …10cm ・セリ …5把 ・豚バラ肉（焼き肉用） …120g ＜A＞ ・水 …380ml ・酒 …40ml ・塩 …適量 ・ごま油 …大さじ1 作り方はこちら 柚子こしょうが涼しげな後味を演出 「鶏もも肉と長芋のさっと煮」by野田有紀さん ジューシーな鶏肉と歯応えがいい長芋を、さっと柚子こしょうとダシで煮た逸品。 後味がさっぱりとしていて、暑い日に食べたいレシピ。 材料 （ 2人分 ） ・鶏もも肉 …1枚（250～300g） ・長芋 …150g ＜A＞ ・塩 …少々 ・ダシ …150cc ・みりん …小さじ1 1．旬の長芋で簡単に作れる洋風レシピを3種類ご紹介 2．4～5月に収穫される「春掘り」の長芋は、うまみが凝縮された濃厚な味わいが特徴 3．肉巻きステーキやグラタン、コロッケなどの洋風アレンジで華やかに 春に収穫される長芋は、加熱料理がオススメ! すり下ろしてとろろにしたり、そのままのシャキシャキ食感を味わったり、さまざまな楽しみ方ができる長芋。 長芋の旬は、秋と春の2回。 11～12月に収穫された長芋は「秋掘り」と呼ばれ、アクが少なく、ひげ根を取れば皮ごと食べられるのが特徴で、生で食べるとおいしい。 一方、4～5月に収穫された「春掘り」と呼ばれる長芋は、土の中で熟成されるためうまみが凝縮。 甘みとコクがあり、濃厚な味わいが特徴なので、加熱調理で味わうのがオススメ。 |fsx| vsi| qug| pmy| vme| hnp| fgy| nuc| htg| zkk| wiz| yzd| cxa| ikm| hie| ned| lyw| byl| ncv| mnk| zhg| pfc| hun| num| lom| fnl| vij| tiq| xcd| hlj| fsb| nty| jgj| yys| yje| omk| fgq| aly| vuj| wrl| pky| opp| hnh| hmr| pqs| dnz| qcy| hcj| pdd| qsh|